现实生活中，蛋糕是比较常见的甜点，无水蛋糕是比较常见的蛋糕。这是一种不加水的蛋糕。味道鲜美柔软，香糯糯，营养价值丰富。老人小孩都适合，而且比较容易消化，而且无水饼的做法也很简单，自己在家也可以做。
无水蛋糕食谱和食谱
材料
不加水做的蛋糕。
可以做10-12
A. 3个全蛋
B、糖80克
C. 1/4 茶匙香草精（无或无）低筋面粉/
D、低筋面粉100克
E.油2汤匙，蜂蜜3汤匙（根据面糊的粗细调整）
以上汤匙为15ml，小汤匙为5ml
如何
1.先将A+B混合，加热到40度左右，用电动打蛋器打（也就是标准打蛋状态，蛋沫浓稠松散，手指举起两秒左右下落一滴）;
2.加入C继续打至混合均匀（不需要很长时间）
3. 分批加入油和蜂蜜（一定要加一勺，搅拌均匀后再加入一勺，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（这一步是和传统的海绵蛋糕食谱做对比的，我改了，先放油和蜂蜜，然后过筛入面粉。个人觉得湿的材料比较容易打匀。另外，因为之前打过蛋液，所以不要打太久, 只是均匀）
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。用手搅拌，不用橡皮刀。像一本书一样混合底部。一定要轻轻搅拌并充分混合。不要过度混合以避免肌腱。气泡不要太多，然后用勺子倒进纸杯3/4满。
为了更加美味，您还可以添加一些浸泡过的葡萄干。面糊倒入1/4高度时加入葡萄干，然后继续倒入面糊至3/4高度。这样，葡萄干就被夹在了蛋糕的中心。
5.烤箱预热170度，放在中间层烤20-25分钟。最后，一定要在眼前观看，因为上色速度非常快。
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