柳叶弯弯，叶子密密麻麻的堆在一起，让人看着很舒服。柳形包法在南方地区最为常见。南方地区的清明水果大部分都是用柳叶包法制作的，南方的酸菜包也会用柳叶包法。包饺子的方法还有柳叶包法。下面介绍的几种饺子包方法包括柳叶包方法。
如何包柳饺子
饺子皮装满馅后，在右边捏一下，相当于把饺子皮对半切开，然后从上往下捏。
右手食指微向左推，饺子皮会弯曲，然后挤在一起。
同样的方法，用大拇指将饺子皮向左推一点，饺子皮就会再次弯曲挤压。
然后改到捏食指侧，再改到拇指侧，（捏上去，再捏下）
捏到最后只剩下一条小尾巴，把小尾巴捏在一起。
饺子就做好了。
白兔饺子
材料：白虾250克，荸荠3个，芫荽100克，油脂少许，生粉250克，清面条250克，盐和胡椒适量，蛋清少许，黑芝麻少许种子，少许油。
实践：
虾去皮，荸荠去皮，香菜洗净备用。用刀将虾切碎，然后用刀背轻轻剁碎；荸荠捣碎，用刀将大块轻轻剁成小块，切好后将荸荠挤出水分；香菜切碎，肥肉切丁； 2 两生 混合5两面粉，加入开水揉成面团，成型后倒入剩余的2两生面粉，揉至面团不粘手且有弹性；
2. 将芫荽、马蹄、肥肉和虾肉混合在一起，加入适量盐和胡椒调味搅拌均匀，一起打20次； 4. 揉出适量面团，揉成球状，用刀压成面团，包好，加入馅料，对折，将边缘像涂油的角一样对折，顶部捏成一点并使其变薄，并用剪刀剪出两部分作为兔耳。兔耳微微后仰，兔嘴微微凸出，在“兔脸”上蘸一点蛋清，贴上两颗黑芝麻作为“兔眼”； 5. 盘子底部刷一层薄薄的油，把兔子饺子放在盘子里蒸7-8分钟。
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