广式糯米一直受到很多食客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且比糯米具有更高的滋补和保健功效。比较适合有血脂、高血压、肥胖等的人，那么地道的粤式糯米鸡要怎么做呢？看看下面的方法。
我。主要材料
鲜荷叶1片，糯米适量，鸡肉适量，银杏、栗子、棉线适量。味精、盐、韭菜、大蒜、食用油、酱油少许。
1. 糯米浸泡两个小时左右，取出沥干，放入蒸笼中蒸至熟。
2. 将鸡肉切块，烧热油，翻炒鸡肉丁，待鸡肉半熟后取出。
3.辣椒和大蒜炒熟后，加入鸡丁，再将鸡丁彻底翻炒。同时加入适量的味精、盐和葱。银杏和栗子首先用清水煮熟。
4、准备好后，取出适量蒸好的糯米，将炸鸡、银杏、板栗夹在里面，加少许胡椒粉、味精、盐，用荷叶包好糯米，扎好它用棉线。 ，让糯米完全包裹在荷叶里。
5、最后放在小火上蒸。当荷叶颜色变深，能闻到荷叶香味时，即可取出食用。二、制作要领
选择大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟。将糯米包在莲子里时，用小火蒸至荷叶香味慢慢完全渗入糯米中。
三、营养价值
糯米鸡是很好的滋补佳品。糯米含有丰富的B族维生素，能暖脾胃，益气。用荷叶制成的糯米鸡对高脂血症、高血压、肥胖症有疗效。无论是甜的还是咸的，糯米糕的碳水化合物和钠含量都很高。超重、糖尿病或肾病、高脂血症等其他慢性病患者应适量服用。湿热痰火、发热、咳黄痰、黄疸、腹胀、糖尿病等疾病患者不宜过量食用。
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