我们的生活离不开土豆。它们几乎存在于我们的每一道菜中，土豆营养价值丰富。它们不仅有很好的食用价值，而且有很好的美容护肤效果，还能达到减肥的目的。 .而土豆的制作方法多种多样，以满足人们对食物的需求。所以今天就给大家普及一下宫爆土豆丁的做法。
食材：土豆、胡萝卜、大葱、花生、干辣椒、大蒜、姜1个、花椒粒
调料：香醋、糖、酱油、盐、鸡精、香油、干淀粉、水
中文名宫保土豆丁
主要原料土豆，含防腐剂与否，无，副作用，无。
实践：
Step 1. 土豆洗净去皮，切成1.5cm的方块，用清水浸泡去淀粉，捞出沥干；
Step 2. 胡萝卜去皮，切成和土豆一样大的方块；将大葱洗净，切成小块；
Step 3 锅里放油，把花生小火炒一下，不热后剥去皮（也可以不剥皮，或者直接用自己买的咸花生，比较方便） ;
Step 4. 干辣椒切段，大蒜切片，姜切末；
步骤 5. 将调味料中的所有材料混合在一起制成酱汁；
Step 6. 锅内放油，70-80%热时放入土豆丁，中大火煎至表皮上色并微微起皱，捞出沥干油；
Step 7. 留下底油，用小火将干辣椒、姜、蒜、花椒爆香；
Step 8. 倒入切好的红萝卜，中火翻炒至红萝卜微微变色发白；
Step 9. 倒入土豆丁和大葱丁翻炒几下；
Step 10. 倒入准备好的酱汁，搅拌均匀；
Step 11. 最后倒入花生，搅拌均匀。
尖端：
1、最好先炒土豆；
2、胡萝卜遇油会充分释放自身养分，所以先炒一下。而且，胡萝卜先炒后味道更甜；
3、炒花生要小火；炸好的花生最后入锅，过早会失去酥脆的口感。
土豆，洋葱，胡萝卜，黄瓜（我做饭的时候发现的，所以没放），大蒜，干辣椒，醋，糖，酱油，盐。
实践
1.土豆去皮切丁，用温水泡一会去淀粉，捞出沥干水分，胡萝卜和洋葱切丁。
2. 锅里放油，放入土豆丁和胡萝卜丁，炒至熟。取出并放在一边。
3. 油锅爆香大蒜和干辣椒，加入洋葱炒香，加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀，用醋、糖、酱油和盐调味，用湿淀粉勾芡
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