说起土豆，想必大家都不陌生。它们也被称为土豆和山药。它们可以用作一种食物或药物。而土豆因其价格低廉、储存时间长、制作简单而广受欢迎。做土豆的方法有很多。土豆切片是一种很常见的方法。然而，土豆切片也很精致。以下是切土豆的方法。
先把土豆洗净去皮。切之前，先从土豆的一端切一小片，这样切好的平面才能牢牢的放在砧板上。下一步是小心慢慢地切土豆片，两毫米厚，不要太薄。
注意：缓慢是关键，尤其是对于新手。从实力入手，不要犹豫，否则这部电影就不公平。还要注意随时保持碎片整理整齐，不要散成一堆，不然一会就麻烦了。
将刚刚切平的土豆片慢慢压平，片间的距离安排在半厘米左右，用手慢慢摊开即可。
接下来，用左手按下准备好的薯片，然后用右手将它们切碎。新手就更慢了，每两毫米也是一刀。这可以对角切割，因为新土豆很好。如果它们是冬天的土豆，它们会更硬。可能很难直接切下来，以至于不能切到最后，补刀会很麻烦。随着熟练度的提高，速度逐渐加快，成就感也逐渐增强。
要领：
在你准备切之前，从马铃薯的一端切下一小片，这样更容易站立。如果土豆站稳，切块就会变平。否则，一旦角度发生变化，就会被切成一边厚一边薄的薄片，土豆滑手指的位移造成割手的风险也降低了。
刚切好的土豆片要排列整齐，这样才能保证切好的土豆丝整齐，切丝时土豆片不会滑落。
切记土豆切丝后要换几次水。只有淀粉完全洗干净，炸出来的土豆丝才会鲜脆。另外，记得用水洗，直到淀粉洗干净。然后用盐水冲洗以防止变色！
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