苹果汁是很多人喜欢喝的饮料。苹果可以解毒和缓解便秘。苹果还可以增加乳房。苹果富含多种维生素，对皮肤有益。经常吃苹果可以增强抵抗力。吸收，苹果最好不要空腹吃，尤其是胃酸的人，最好饭后吃。苹果汁有营养吗？接下来让我们看看。
一个。苹果汁
苹果汁是一种廉价的改善健康的饮料，也是可溶性和不溶性纤维的来源。苹果汁有两种：浑浊苹果汁和透明苹果汁。它们的基本过程是相同的，只是浑浊的苹果汁使用了均质化步骤，而清澈的苹果汁使用了澄清过滤步骤。
苹果汁会加速肠道蠕动。如果肠道蠕动异常，苹果汁会在肠道内产生气体。如果肠道受到食物的刺激，可以喝普通的苹果汁或浓缩果汁和水的混合物，以减少刺激。我们可以在家里自己制作苹果汁，但做好后马上喝。
<强> 2。主要营养素
果糖、葡萄糖、维生素A、C等
三。适合人群
一般人群，尤其是缺锌人群。
四。加热
压榨的苹果汁不应储存。立即使用夹套锅或管式灭菌器将酶加热至 85°C，然后冷却至 65°C。
<强> 5。澄清过滤（透明汁）
透明的苹果汁应该经过澄清和过滤。先用酶法澄清再用饮料过滤器过滤，过滤后的苹果汁需要清澈透明。
六。和解
根据原料的糖酸度，将天然苹果汁调至成品含糖量12%，酸度0.4%左右。
七。罐头
有条件的工厂最好使用5104号罐头，内装200克透明苹果汁，也可以使用自动定量装罐机罐头。装罐（瓶）前的果汁温度一般不低于70℃。
八。密封
使用金属罐时，使用封口机封口，使用瓶子，根据不同瓶子的要求使用旋盖机或旋盖机进行封口。封口前汁温不低于65-70℃。
九。灭菌
密封后的果汁在85℃的热水中进行杀菌，杀菌时间根据杀菌效果而定，一般为10分钟左右。
十。冷却
灭菌后的苹果汁立即转移到冷水中，迅速冷却至常温。使用玻璃瓶包装时，冷却水的温度不宜过低，以免瓶子炸坏。
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