羊肉是滋补佳品。羊肉的营养是散寒养血。羊肉脂肪含量低，肉多，非常适合大口大口吃。但是羊肉中的膻味是很多人无法接受的，尤其是做成羊肉汤的时候，膻味会很浓。下面介绍几种羊肉汤去膻膻味的方法，既能滋补身体，又能上桌。美味的。
1. 萝卜去羊肉的方法：在白萝卜上戳几个洞，放入冷水中，与羊肉一起煮。煮沸后，将羊肉捞出，单独煮熟，以去除羊肉腥味。
二、米醋去羊肉的方法：将羊肉切开水，加少许米醋，煮沸后捞出，继续煮，去除羊肉膻味。
3. 绿豆去羊肉的方法：煮羊肉时，加入少许绿豆可以去除或减轻羊肉的膻味。
四.咖喱去除方法：烤羊肉时，加入适量咖喱粉。一般1公斤羊肉放入半包咖喱粉中，煮熟后没有羊肉味。
V.料酒去除方法：将生羊肉用冷水浸泡数次，切成片、丝或小块装盘，每500克羊肉用50克烹调酒、小苏打25克、盐 糖10克、白糖10克、味精5克、水250克混合。待羊肉充分吸收调料后，取蛋清3个，淀粉50克上浆。煮一会可以充分去除羊肉中的膻味。
六.药材去羊肉的方法：煮羊肉时，用纱布将碎丁香、砂仁、豆蔻、紫苏包起来煮，既可以去羊肉，又可以使羊肉独具特色。味道。
七.羊肉浸泡法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水两次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，而且还可以减少羊肉的膻味。
8.陈皮去羊肉的方法：炖羊肉的时候，锅里放几片干陈皮，煮一会，捞出丢掉，再加入几片干陈皮橘子皮继续煮，可以去除羊肉腥味。
九、核桃去羊肉的方法：选择几颗质量好的核桃，打碎，放入锅中，与羊肉一起煮，去羊肉。
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