很多人说他们不会吃五花肉。毕竟是猪的肚子，所以感觉很脏。其实五花肉还是可以吃的，只要注意细节，清理干净，是一种很好的保健食品。猪肚中含有大量的钙、镁、维生素等微量元素，可以滋补脾胃，治疗积食。如果你想在家里做五香红烧五花肉，最好的吃法是什么？
成分：
·五花肉
·四川花椒
·八角
·酱油
·红糖
·黄酒
· 五香粉
· 味精
·盐
·花椒面
· 辣椒面
如何
1、五花肉洗净。五花肉由于粘液和污垢较多，清洗起来比较困难，所以在清洗时，应先用冷水和温水将五花肉外部擦洗两次；把它翻出肚皮，用刀刮去上面的油污去，用冷水和温水洗两遍；翻出肚皮，用刀刮去上面的油污，用冷水和温水洗两遍，将肚皮翻回去；把洗好的猪肚放在一锅开水里烫一下。待肚皮结实时，取出，擦去粘在上面的浮渣，用少许盐和醋揉搓，再用冷水冲洗干净。五花肉洗干净后，用冷水泡一下。
2. 锅上放适量水开火，加入花椒、八角、酱油、黄酒、红糖、五香粉等调味，放入五花肉腌制，煮熟即可小火2-3小时。五花肉半酥时，加盐，边煮边舀出新冒出来的泡沫，慢慢煮至卤汁浓，五花肉变黄，入味即可。
3、锅准备好后，先用钩子勾住五花肉，把锅里粘在五花肉上的浮渣清理干净。取出后，控制腹中的汤汁，待其完全冷却。然后切成8厘米宽的小块，再切成0.8厘米宽的条状，放入容器中备用。
4. 将盐、味精、花椒面、辣椒面放入小碟中，搅拌均匀。蘸上腌制的肚皮条。
提示：
1、五花肉含有大量粘液等污垢，应彻底处理，去除臭味和肚油。 2、五花肉热量高，份量适中，但不能贪吃。
微信扫码添加客服