很多朋友会有误解，认为夏天天气热，应该多吃凉的东西，少喝汤。事实上，这是一种误解。夏天做汤很不错。所以对于一些朋友的疑问，“夏天喝牛肉汤好吗？”答案是肯定的，不过牛肉汤虽好，但不要喝太多，以免上火。这里有一些适合夏天喝的牛肉汤。
夏天煮什么汤
<强> 1。冬瓜枸杞牛肉汤
材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法：将牛肉洗净，切块，放入姜片和葱花，然后冲洗去血。冬瓜洗净，去皮，去肉，切成薄片，枸杞子用温水洗净，晾干。砂锅一次加足量的水，放入牛肉大火煮沸，将浮端打散，加入姜片、料酒、大葱。开大火，小火煮1小时以上。加入冬瓜片和枸杞子炖10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜碎。
2. 酸辣菠萝牛肉汤
配料：牛肉200克，干净的菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤，精盐，辣椒粉，麻辣油，味精，胡椒粉，糖，蒜末，姜汁。
做法：牛肉洗净切块，放入碗中，用少量冷水调成糊状（防止受热后结团）。将菠萝切成细块。把汤锅加热，加入新鲜的汤。煮沸后加入碎牛肉，用勺子快速搅拌，然后煮沸，撇去泡沫，加入菠萝粒、米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、糖、蒜末、姜煮沸后，倒入一个大汤碗中即可食用。
<强> 3。南瓜牛肉汤
原料：高汤20汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、牛肉250克、南瓜500克、小葱2个、姜1片。
做法：南瓜去皮，洗净，切成3厘米左右的方块。生姜洗净拍松，韭菜洗净扎好。牛肉去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，放入沸水中煮一会儿，然后放入锅中，加入高汤，牛肉煮熟后，加入南瓜块，姜和细香葱混合煮至牛肉煮熟，用胡椒和盐调味。
<强> 4。苹果百合牛肉汤
材料：苹果2个、百合100克、牛肉600克、陈皮1片、盐少许。
做法：新鲜牛肉用水冲洗干净，切成小块。苹果洗净，去核，切成大块。将百合和陈皮分别用水冲洗干净。砂锅中加入适量的水，煮至水沸腾，加入苹果、牛肉、百合、陈皮，煮开。水开后转中火继续煮3小时左右，加少许盐调味。
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