馒头是我们都熟悉的一种面食，尤其是在中国北方。馒头也是餐桌上的常客。你对面条馒头的制作有具体的了解吗？其实它的制作方法和使用的材料都比较方便和简单，下面就来详细介绍一下它的做法、步骤和一些细节。
我。材料
高筋面粉：550克；
酵母（干）：5克；
水：260克；糖：20克；
1 将所有材料A放入面包机，启动面团按钮，揉面团20分钟
2 面团成型后停止机器，让面团静置5-10分钟
3 再次启动面团按钮，面包机将工作1小时30分钟。停止后静置，让面团发酵到原来的两倍大，这一步需要盖上面包机的盖子
4 用手拉开，可以看到里面的脂肪团，也就是处于发酵状态
5 加入两勺干面粉，约50克，继续启动面团按钮，揉20分钟，让干面粉完全融入面团
6 再次揉成光滑的面团。停机后，让面团醒一会，10分钟左右即可取出。
7. 将面团称量成若干小份，用手一粒一粒地反复揉搓，去除面团中的气泡。
8 揉好后搓圆，然后放入烤箱发酵2次，打开烤箱发酵功能，等温度上升到40度就关火，然后让面团慢慢留在里面长大，时间约为1小时
9 将蒸好的包子和冷水一起放在蒸笼上。大火出蒸汽后，转中火。蒸15分钟后关火。然后等3-4分钟再开盖取出包子。 ， 使它冷却
其次，泡打粉的用量要多不能少。
泡打粉是一种天然物质。使用过多不会导致不良结果。它只会增加发酵的速度，也可能会增加更多的营养。因此，对于面食新手来说，或多或少应该使用，以保证面食的成功率。
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