自己做馒头会让你在健康卫生上更放心，更有保障，但我们知道，并不是每个人都能掌握这些馒头的制作方法，而且有时候做出来的馒头不一定好吃，所以下面小编就为大家详细介绍一下包子的制作方法和步骤，任何一个细节都将决定成败。
我。准备
原料：面粉、鲜酵母或老面粉、碳酸氢钠（小苏打）或碳酸钠（小苏打）、水
工具：脸盆、面板、炒锅、蒸笼、纱布、抹布
用小豌豆在冷水中融化新鲜的酵母块，将旧面条在冷水中浸泡一小时，然后用手揉搓。酵母和老面的用量应参考说明书或经验。
其次，还有面条
将面粉放入盆中，将面粉堆成火山形，中间挖一个洞，将水和融化的酵母（或老面）倒入碗中，用筷子不停搅拌，直到筷子搅不动；事先洗手，从手和脸开始。面可以适当湿润，一般用手握住面，翻过来用拳头往下压；
将面团揉至越来越均匀，可以用一个大面团将表面粘在脸盆周围和手上。揉面过程中可适当加入水或面条，调节软硬程度。面团要适度柔软，用手指可以轻松压出凹坑；揉面要做到揉面后手上没有面粉和面条；
三、做面条（醒面）
最后，将面条收成一个大球，底部有褶皱，顶部光滑，仍在盆中。盖上两层干净、湿润的纱布，放在温暖的地方6-12小时；在此过程中不要再移动面团。
<强> 4。揉面团
检查面团并用手指戳表面。您可以看到面团上覆盖着来自酵母生长的二氧化碳气泡。用鼻子可以闻到类似新鲜酵母的香气和微酸的味道；放在面板上，抓一把面粉摊在案板上，把面团从盆里拿出来，面团底部可能会粘，可以拉下来或者用面团反复粘下去；在面板上撒上适量的小苏打或苏打水（用量只能凭经验），开始揉面团！双手抓住面团，右手拿起面团，用手掌或拇指根部向下按，以此类推，左右交替；
五，蒸汽！
将洗好的纱布铺在笼子上，将包子均匀的放在纱布上，包子之间留出两指的距离，防止煮熟后粘在一起；将所有包子放入抽屉后，将包子整齐地叠放在一起。将代码放在铁盘上。最后盖上盖子。蒸馒头要用冷水，冬天用温水；中火烧开水，水开20分钟后包子就熟了。用抹布打开盖子，注意不要碰到脸的前部，以免烫伤；当发现碱变黄时，在锅中加入少量醋，蒸10分钟左右，可稍作补救；包子煮熟后，盖上笼子。揭开再蒸3-5分钟，布就不会粘在馒头上了。用过的笼子和抽屉布要及时清洗擦干。
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