青豆是我国非常重要的粮食作物。据报道，早在5000年前，我国就已经种植了绿豆。直到今天，东北和华北地区的绿豆年产量都很高。它是一种很有营养的粮食作物，含有多种抗氧化成分，所以吃绿豆有很多好处。让我们教你如何制作青豆和胡萝卜炒虾。
第一，青豆胡萝卜炒虾
虾仁300克，熟胡萝卜25克，绿豆50克
原料：
花生油500克，精盐3克，味精50克，干淀粉50克，豆芽汤25克，水淀粉10克，香油1克
方法：
1、虾洗净，去掉虾线，加入料酒、盐、淀粉拌匀。
2. 炒锅烧热，舀入花生油，煮至50%热，加入虾仁，用漏勺稍微炒一下，捞出油。回锅回火，舀入25克花生油，放入胡萝卜丁和绿豆丁炒片刻，然后加入盐、味精、豆芽汤煮沸，倒入虾仁和水淀粉，加入香油拌匀，出锅装盘即成。
二、青豆胡萝卜炒虾的步骤
1
准备材料：虾仁去皮，去掉上下虾线，将虾仁分成三段，加盐、黑胡椒、少许淀粉、少许水拌匀，腌制片刻备用；胡萝卜切丁备用；青豆去皮备用。
2
锅中油烧热，加入胡萝卜和青豆炒一会，加入热水，加入腌制好的虾仁，大火快速翻炒，虾仁变色捞出。
3
胡萝卜、青豆、虾仁炒熟后，装盘。
三、胡萝卜青豆炒虾/更多做法
1. 青椒、红椒、胡萝卜洗净切丁。将虾和青豆洗净沥干。排水并放在一边。
2. 洋葱和姜切片备用。
3. 起锅烧油，加入葱姜爆香。
4. 倒入青豆、胡萝卜、青椒和红椒翻炒。
5. 加入料酒。
6. 加入盐搅拌调味。
7.加入适量的水烧开。
8. 加入虾仁翻炒。
9. 加入料酒。
10.在虾上撒少量盐。
11. 准备上菜。
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