酒是暴利，很容易参与造假，白酒就是这样，酒也是。假酒和真酒不仅价格相差巨大，而且还存在一些混入甲醇等现象，对我们的健康造成很大威胁。葡萄酒在中国逐渐流行起来，鉴别真假酒也是很多人特别关心的问题。那么，如何辨别酒的真假呢？
未开封的“十看”
看礼盒包装： 进口原装红酒一般采用盒装，不带礼盒。
二、看玻璃瓶：进口红酒瓶底多为凹锥形，瓶底较厚，便于瓶身与“滤渣”平衡。
三、看酒封的松紧度：原装进口红酒塞绝对可靠，而且印有品牌标志的酒封只是一个识别符号，不是用来封口的，所以可以旋转，有些假的和劣质酒厂家担心密封不好酒塞会漏水。气体，酒被密封。
四看计量单位：原装进口红酒标的是75cl，而不是750ml。如果标有“ml”，则为进口罐装酒或仿冒进口酒。
5、看瓶身编号：原装进口红酒瓶底或瓶身下端有凹凸英文和数字表示酒瓶的容量和直径。
六看日期标注：原装进口红酒生产日期标注比较特殊，以法国标注L7296A06 11:58为例，L7代表2007年，296代表法国时间从元旦第296天起,A06代表生产线编号，11:58是当天的准确灌装时间。
7、看条码：进口红酒背面有国际条码。以条码842 72210 2222 2 为例，条码分为4部分：1-3位为国家代码，国际通用； 4-8位为制造商代码，由制造商申请，由国家发行； 9-12位为厂家代码产品代码由厂家确定；第 13 位是校验码。
根据《国家进口食品管理办法》，进口葡萄酒必须加贴中文标签。标签不能覆盖酒厂条码，也不需要印有进口商的条码。如果覆盖酒厂的条形码，进口商的条形码必须印在中文标签上，或者原酒上。在工厂授权下使用其条形码。
进口商向海关申请进口酒条码时，酒瓶条码以“69”开头，而不是原产国条码。一瓶进口红酒，如果条码以“69”开头，但在没有向海关申请进口红酒条码的情况下仍作为进口酒销售，很可能是假货！
八看酒标的正反面：海关规定，进口红酒除了在酒瓶正面贴有进口国正面标签外，还必须在背面贴上中文背标。根据我国《预包装食品标签通则》，直接向消费者提供的进口红酒标签应当包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者名称、地址和联系方式等。或经销商、生产日期和保质期（酒精含量超过10%VOL的进口葡萄酒免于保质期标准）、储存条件、“酒精含量”等需要标注的内容。
9、看报关文件：所有原包装进口红酒都有进口报关文件。
10看《健康证明》：正规销售的进口红酒必须有口岸检验检疫机构出具的《健康证明》。证书包含产品名称、品牌、原产国（地区）、净含量（规格）、数量/重量、生产日期（批号）、保质期和发证机构等相关信息。消费者应主动向商家索取《卫生证明书》，检查证明书内容与所购商品的标签信息是否一致。
开瓶酒的五种方法
看酒：看酒色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变差，颜色有混浊感。
二、看酒瓶塞：打开酒瓶，看看软木塞酒瓶塞上的文字是否与瓶标上的文字相同。在法国，瓶子和塞子都是专用的。
酒的三味：好的红酒气味比较复杂，不夹杂异味或异味。
四味测试：将红酒倒入酒杯中，轻轻摇晃，看酒体中是否有挂杯。喝第一口酒的时候，酒从喉咙经过的时候，正常的酒是顺滑的，但问题酒是刺激性的。
5、看色素：把红酒滴在好纸巾上。原红酒的红色是一种天然色素，颗粒很小。抹在纸巾上的湿痕是均匀的葡萄红色，没有明显的水渍。假酒掺有苋菜等色素。颜料颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹继续散开，红色区域与水迹分界清晰。
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