自制酒的价格很实惠，用料自然充足。不用担心酒会对身体造成一些风险，所以自制的酒相对更安全有效。酿酒时，需要注意使用正确的方法。 , 葡萄洗净晒干，除去多余水分，也可用来酿酒。
方法/步骤
一定要购买自然成熟的葡萄，而不是温室种植的过时葡萄。并选用紫红色、甜美成熟的葡萄；
用剪刀靠近葡萄梗，将葡萄一根一根切开，可以留一点葡萄梗，以免伤到果皮；
将切好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡十分钟左右，以去除葡萄皮上的农药或其他有害物质。前面说过，表皮破损的葡萄不能用来酿酒，只是为了避免浸泡。当盐水渗入果肉中时，会影响葡萄酒的口感。然后再次用清水冲洗并沥干。
将葡萄倒入锅中，用手将葡萄一个一个压碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉留在锅内，然后按照六斤葡萄与一公斤糖的比例，就可以放一个喜欢甜一点的可以多加一点，搅拌均匀，等糖完全融化后放入干净的瓶子里。
因为夏天温度高，21天就可以酿好酒；如果温度低于30度，则需要几天时间。需要注意的是，冲泡时间越长，酒味越浓；酒酿好后，存放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太烈的酒，所以即使温度不高，我一般在二十六、七天打开一瓶滤渣。
酒酿好后，必须过滤掉葡萄籽、葡萄皮、发酵后的果肉，称为滤渣。我买的过滤工具是勺子（见图）；有些人可以用纱布过滤，只留下酒。需要注意的是，过滤残渣的工具必须严格清洗消毒，以免将细菌带入酒中。
这是我自制的酒，怎么样，看起来很好吃！酒刚做的时候，酒味比较淡，但是用了一段时间，酒味就很浓了。这种自制的酒，我只能喝两小杯（最小的杯），多一点会在脸上。
注意事项
如果茎是绿色的，葡萄尝起来是酸的，可能是有“促进激素”。不要买这样的葡萄。
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