乌鸡是一种特殊的鸡，因为乌鸡全身都是黑色的，连骨头都是黑色的。在中医理论中，乌鸡是很好的滋补品，可以补充身体元气，提高抵抗力。乌鸡特别适合煲汤。它的味道与普通的鸡汤有很大的不同，加入其他配菜后风味独特。冬瓜汤可以用乌鸡吗？
冬瓜的食疗作用是清热除湿。黑鸡汤主要是补血，两者没有冲突。同时冬瓜用来疏通血液中的水分，清淡的冬瓜可以大大降低鸡汤的油腻感，增加适口性。因此，炖黑鸡汤中可以加入冬瓜。
练习
(1) 先将鸡肉切块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出冷水。冬瓜洗净，带皮切成大块。将绿豆洗净，去除杂质。
(2)瘦肉洗净。将陈皮浸泡，去除果肉，洗净。然后将所有原料放入一锅水中，大火煮沸，转小火煮3小时，加精盐调味即可食用。
冬瓜乌鸡汤特点：清热解暑。
好处：
1.乌鸡冬瓜汤滋补五脏
乌鸡冬瓜汤可以滋补人体五脏六腑。乌鸡是一种滋补作用极佳的食物。它不仅含有大量的蛋白质，还含有多种微量元素，以及一些天然维生素的有效成分。内脏迅速吸收这些营养，具有明显的滋补作用。
2.乌鸡冬瓜汤能降血压
无极冬瓜汤对人体血压有很好的调节作用。此汤几乎不含钠，还含有一定量的钾，而钠是升高血压的重要因素，钾是降低血压的重要因素。因此，吃乌鸡冬瓜汤可以起到很好的降血压作用。另外，乌鸡冬瓜汤是一种低热量、低脂肪的汤，有一定的减肥效果。
3.乌鸡冬瓜汤可以养颜
乌鸡冬瓜汤是一种可以养颜的特色汤品。多种微量元素和维生素，可直接作用于人体皮肤细胞，加速其再生代谢，对娇嫩肌肤也十分有益。
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