醋虽然很酸，但是大部分人都非常喜欢吃，因为醋可以起到很好的开胃作用，而且醋可以调节体内酸碱平衡，帮助人们达到保健的目的。用姜泡醋吃，是一种很独特的享受。怎么吃呢？我希望每个人都能理解。
醋腌姜不建议放糖。白醋腌姜本身就是一种有味道的食物。混合后可以直接食用。醋腌姜里面放糖会增加风味，酸酸辣辣的甜味，不是很好的体验。
什么时候吃：
早上用醋泡姜比较好。早上吃醋泡姜，可以促进食欲，增加早餐的积极性；而且生姜性温，早上吃醋泡姜可以暖胃。有胃病的人常吃醋泡姜，有利于肠胃健康；早上感冒的女人吃醋泡姜能暖宫。
练习一：
配料：白醋、生姜。
将购买的老姜清洗干净，切成片备用。锅中烧开水，将玻璃罐放入锅中煮2分钟左右，捞起沥干，将姜片放入玻璃罐中，倒入白醋，白醋的量以完全为准盖上老姜，浸泡几天后即可食用。
练习二：
1、嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用开水烫一下；
2、生姜切成薄片，厚约一毫米，越薄越好；
3.锅里烧开水，放入姜片，快速焯一下；
4、沥干后加一撮盐，我在这两片姜上放一撮盐，加一茶匙糖，两茶匙蜂蜜，拌匀；
5. 放入玻璃罐中，加入酿好的白米醋，约四分之三的生姜，摇匀；
6.盖上盖子，放入冰箱冷藏两天。生姜会比原醋产生更多的汁液，生姜的颜色会变成略带粉红色的颜色。它是纯天然的，没有任何色素。两天就可以吃完。
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