相信很多妹子都听说过水煮白菜减肥法。这里的白菜不是单一的白菜，而是各种蔬菜的总称。水煮白菜减肥法是每天用热水煮蔬菜，加少许盐，然后只吃水煮白菜减肥。很多喜欢吃豆芽的人在做饭的时候会多放些豆芽，还有一些喜欢吃豆芽的妹子喜欢把豆芽煮熟后撒上胡椒粉或者醋吃，那么吃豆芽会不会发胖呢？
研究发现，每100克豆芽只含有8卡路里热量。其中纤维素为蔬菜之首，有促进肠胃蠕动的作用。所以，肥胖便秘的人，每天一定要多吃豆芽。
其实，豆芽不仅是一种具有润肠通便、减肥作用的食物，而且还是一种营养价值和药用价值都很高的食物。
补充营养：
作为最易消化的豆制品之一，豆芽富含维生素B2、维生素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、镁、锌等矿物质。因此，常吃豆芽可以起到补充营养的作用，可以减少单一营养问题的发生。
预防舌炎：
在冬季，由于气候原因，更容易引起舌炎。研究发现，绿豆芽中的维生素C和核黄素可以在缓慢的发芽过程中起到预防舌炎的作用。
消化和泻药：
从营养的角度来说，豆芽也是一种富含纤维的食物，所以对于经常便秘的人来说，多吃豆芽也能起到预防便秘的作用。
美女：
豆芽含有丰富的维生素C，所以如果经常食用，可以养颜美容。
可以说，豆芽本身就是营养比较均衡的食物之一，也正是因为如此，豆芽才成为最健康的蔬菜之一。
豆芽：
豆芽在沸水中烫一下后，加入香油、酱油、醋冷却。凉拌豆芽蛤蜊有减脂减肥的作用，特别适合需要减肥的人食用。
陈皮炖豆芽：
豆芽100克，陈皮20克，加水适量，炖成汤。常饮其有解毒、利尿、消肿之功效。
豆芽冬瓜饮料：
将豆芽和冬瓜皮一起煮成汤。经常饮用可以消除水肿，尤其是对于“浮肿”的人。
豆芽蜂蜜饮料：
将豆芽放入榨汁机中榨成汁，再加入适量蜂蜜。常饮用有补充维生素、提神明目、消除潮热的作用。
鲫鱼红烧豆芽：
把豆芽和鲫鱼炖在一起喝，可以起到美容丰胸的作用。
豆芽薄公英：
两种食材一起煮熟后，当汤喝，可以起到快速减肥的作用。
可以说，豆芽菜无论是煮、炒，还是做成沙拉，都有其独特的风味，但并不是豆芽越多越好。每天吃豆芽还是有一定讲究的。
中医认为豆芽比较凉（尤其是绿豆芽，所以建议豆芽是日常生活的最佳选择）。吃多了容易引起腹泻、慢性胃炎等问题。因此，建议脾虚寒湿体质者少食豆芽。另外，建议在煮豆芽时加入一些姜丝中和它，以免出现过冷的问题。
最后，我要提醒大家的是，购买豆芽时一定要确保豆芽是新鲜的。目前有爆料，市场上有一种人工发酵豆芽，会给人类健康带来很大威胁。因此，建议购买豆芽时不要贪心。小便宜，买那些不合格的豆芽。
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