大多数人都喜欢吃燕窝，但是去吃燕窝的时候，他们吃的是刚做好的燕窝。燕窝的种类也很多。燕窝和燕窝没有太大区别。不同的是完整的燕窝，采摘清洗后颜色会很好，而且燕窝的种类也很多。两者虽然相似，但会有所不同，价格上也有差异。
燕窝和燕窝的区别
吞下
整个燕子杯经毛毛处理后，干净，杂质少，色泽好。根据杯形的完整性，白燕杯可分为不同等级，其中以超白燕（龙牙）为最佳等级——杯形大而完美，纤维致密；燕屋一角的金丝燕筑起的燕窝。
吞下
许多完好的燕窝在采摘羽毛、包装或运输过程中被压碎，无法形成燕窝的形状。燕子棒的味道比燕子杯稍差，但营养价值是一样的。
如何挑选优质燕窝
产地必须固定：燕窝多达28种。如果每次都想买同一种燕窝，一定要清楚知道燕窝都是从同一个产地采摘的（例如：印度尼西亚苏门答腊，只有这样，才有相同的烹调时间，你也可以尝尝同样味道的燕窝。医学上公认的具有滋阴养颜、止咳平喘、补肾益气等药用价值的燕窝产于印度尼西亚和马来西亚，两个顶级产地，市场上消费者口碑最好的老燕窝是北京同仁堂和福临门，这两个品牌都是来自印尼和马来西亚的优质燕窝，如果是送礼，可以选择同仁堂的包装比较漂亮，但是价格要贵很多；如果是自家用的话，选择福临门比较实惠，质量也很好。
就是看燕窝的毛：不同种类的燕窝也有不同的“毛”（“毛”是燕窝泡水后的重量与干体的重量之差，倍数越大，“头发”越好吃越多）。一般冠岩有6到8倍的“毛”。
检查燕窝是否干净：细毛越少越好。
采摘型：燕窝两端的头脚越细越漂亮。
看燕窝是否干清淡：上品是干的，含水量少的。优质燕窝摸起来应该是干的。湿燕窝含水较多，存放不当会发霉。
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