以前猪油拌粉其实是比较普遍的做法，因为之前的配料比较简单，猪油的味道也比较香。如此简单的搭配，不仅可以让人吃饱，而且味道还可以。猪油拌粉的做法很简单，只要按照步骤来做，美味一定会呈现出来。
制作方法
第一步：准备材料。普通面粉300克，菜籽适量，豆芽适量，韭菜适量，大蒜适量，香菜适量，干辣椒粉适量。
步骤2：面粉中加入1克盐，然后慢慢倒入约200毫升温水，和成软硬适中的面团。用保鲜膜盖住面团，让它静置约1小时。
第三步：大蒜剁碎，香菜剁碎，韭菜剁碎，油菜对半切开备用。
第四步：将豆芽提前放入沸水中焯一下备用。 （因为豆芽比较难熟，要提前焯水）
第五步：面团做好后，取出，揉至表面光滑，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。
第六步：将面团擀开。
第七步：擀成20*40CM左右的大面团，如图。
第八步：沿着擀面杖，将面团切成约3厘米宽的条状，如图。
第九步：捏住面条的两端，然后拉长面条，如图。
第10步：拉好的面条应该在一锅开水中快速煮沸。 （煮面条的时候，可以在锅里放少许盐和食用油，防止煮熟的面条粘锅）
第十一步：等面条快熟了，把油菜籽放进锅里焯一下。
第12步：煮面条时，将2汤匙酱油、3汤匙香醋和半茶匙盐倒入面碗中，搅拌均匀备用。
Step 13：将煮好的面条放入碗中，依次加入黄豆芽、菜籽、蒜末、小葱末、干辣椒粉。 （蒜末和干辣椒粉的用量根据自己的口味而定）
Step 14：锅内倒入少许油，将油加热至冒烟，然后关火，将热油倒在辣椒粉上，食用时撒上少许香菜碎。 （当油倒在面条上时，可以闻到辣椒和大蒜的香气，真是诱人）
提示
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