在我国的经济作物中，马铃薯是淀粉含量高、产量高、易种植的作物。无论是在南方还是北方，土豆都被食用和加工，以使其更美味。众所周知，马铃薯的学名是马铃薯，不同地区有不同的名称。由于名称不同，也容易与一些农作物混淆，如马铃薯。
朝鲜蓟，中草药的名称。本品为茄科植物马铃薯的块茎。功能主治为：补气、健脾、消炎。治疗腮腺炎和烧伤。 《湘药志》：补中益气，健脾胃，消炎。
功能指示
补气，健脾，消炎。治疗腮腺炎和烧伤。 《湘药志》：补中益气，健脾胃，消炎。
形态特征
一年生草本。地下块茎椭圆形，长4-8厘米，横径3-6厘米，外皮黄白色，内层白色，有芽眼，生于不长匍匐茎上，致密。气生茎较弱，高50-90厘米，多分枝，无毛或短柔毛。羽状复叶，互生，小叶3-4对，卵形或椭圆形卵形，长2-7厘米，宽1.5-4厘米，大小互生，先端钝尖，基部斜心形，全缘，叶脉在底面突出，两面被疏毛，总叶柄长3～5厘米。夏季在枝顶开花，聚伞花序圆锥形，总花梗长6-14厘米；花萼钟状，5裂，裂片线状披针形；花冠呈放射状，白色或淡紫色，先端5裂，裂片稍三角形；雄蕊5，花丝短，花药长圆形；雌蕊1，子房上位，2室，花柱稍长于雄蕊，果少。浆果球形。
分布区域
我国大部分地区均有栽培。
用法
外用：磨料在患处。内服：烹煮或煎汤。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.）是茄科多年生草本植物，块茎可食用，是仅次于小麦、水稻和玉米的世界第四大粮食作物。土豆，又名磨碎的鸡蛋、土豆、山药等，是茄属植物的块茎。与小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界前五种农作物。
马铃薯原产于南美洲的安第斯山脉，最早的人工栽培历史可以追溯到公元前8000-5000年左右的秘鲁南部。
马铃薯主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯产量最大的国家。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推动马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。土豆将成为除大米、小麦和玉米之外的另一种主食。
微信扫码添加客服