辣椒馅肉馅是一种很独特的吃法，对于爱吃辣的朋友来说是一种新奇的吃法。其实辣椒里有肉馅的地方很多，不同的地方叫法也不一样。俗名有青椒肉馅、青椒肉馅、青椒肉馅等。那么，辣椒肉馅是怎么做的呢？
辣椒馅的方法一
配料：青椒、猪肉碎、洋葱、姜蒜、料酒、蚝油、酱油、糖、香油、盐。
实践：
1. 将葱姜蒜末、料酒、盐和糖加入猪肉碎中，顺时针搅拌。
2、青椒对半切开，洗净晾干，挖出青椒籽。
3. 将准备好的肉馅均匀地塞入青椒中，锅内放适量油烧热，放入酿好的青椒大火炒皱。
4、将适量酱油、食用油、香油、味精、少量水混合，用小勺淋在每个青椒上。
5. 放入微波炉中高火6分钟。
辣椒馅的方法二
配料：猪肉、辣椒、大葱、玉米淀粉、酱油、盐和糖。
实践：
1. 先用刀将猪肉切成肉末。肉可以粘在一起。切的时候放少许生粉适量，肉不会老，加盐和糖一起切。
2. 将肉末馅放入辣椒中。
3. 开锅，锅内放油，小火慢煎至金黄色。
辣椒馅的方法三
材料：小辣椒、肉末、蒜末、豆豉、酱油。
实践：
1、将辣椒一分为二，去籽，撒上一层玉米淀粉。
2. 将肉末与酱油、盐和酒混合，塞入辣椒中。
3.锅里放油，放入辣椒，小火慢炒，盛盘。
4. 放油，爆香蒜末、豆豉，加少许水，勾芡，浇在辣椒上。
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