初榨橄榄油是橄榄油的一种加工方法。不仅具有美容护肤的功效，而且更适合烹饪。可以说是可以用来炒菜，增加食物的味道，也可以用来烘焙。有很多方法可以吃特级初榨橄榄油来烤面包或烧烤。
如何食用特级初榨橄榄油：
1、直接生饮：早晚各服用8-10ML。长期饮用有利于降低血压、血脂，预防胃肠道疾病，缓解便秘，减少动脉血酸的形成。它也可以与牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁一起服用。
2、炒菜：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香气，口感浓郁，突出原汁原味，无论是炒菜还是荤菜都很合适，是一种时尚健康的油品，长期吃对身体更好。
3、煲汤：橄榄油具有很强的提味作用，但并不“压倒性”。熬汤后，滴几滴橄榄油，可使汤色更加鲜艳，入味爽滑，香而不腻。
4、煎炸：橄榄油的高抗氧化性和高不饱和脂肪酸含量，使其能够承受反复加热，不易被氧化。烹制出来的菜肴色泽鲜艳，很大程度上保留了食物的营养。由于橄榄油受热易膨胀，用量可比其他食用油少三分之一左右。另外，橄榄油烹调不需要预热和烹调，油烟少，不易粘锅。
5、火锅调料：在火锅调料中加入橄榄油，搅拌均匀。在吃传统火锅的同时，您可以享受橄榄油的美味。
6、凉拌沙拉：橄榄油是最好的食用油。它用于冷色拉，色泽鲜艳，味道清爽。用于中式冷沙拉时更能表现其清淡的香气。
7、煮面：煮面时加少许橄榄油，防止面条结块。
8、烹调：烹调时加入少许橄榄油，使米饭更香、更饱满。
9、蘸面包：将适量橄榄油倒入盘中，将面包掰成小块，蘸上油。味道清香，开胃爽口，简单又营养。
橄榄油的食用量橄榄油虽然好处多多，但食用量也有讲究。过多的橄榄油不会达到预期的效果，而且会浪费它的营养价值。
我们都知道食用油中的脂肪含量非常高，人体的日常生活活动也需要消耗脂肪。有消耗就必须有摄入，才能形成平衡。人体吸收脂肪的主要途径是食用油。上面我们也提到过，橄榄油中的脂肪含量是普通食用油的2-3倍。因此，烹调时，要控制橄榄油的用量，约为正常食用油用量的二分之一。
此外，食用油的营养价值是根据其所含的不饱和脂肪酸来决定的，橄榄油的不饱和脂肪酸含量高达70%。每天摄入过多的不饱和脂肪酸对人体不利。因此，每天橄榄油的摄入量控制在30克左右，大约两勺半。
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