鸡肉的味道极其鲜嫩，营养价值特别高。适合患者在恢复期食用，对提高身体抵抗力有非常强的作用。因此，鸡肉也是生活中非常受欢迎的食材。鸡肉的吃法有很多种，而最有营养的吃法就是炖汤，因为炖汤可以将鸡肉的营养与其他食材的营养完美结合，有利于人体吸收。下面我们来看看鸡肉里加什么炖汤更好吃？
此汤具有健脾、健胃、养肺、补肾、补虚、祛邪之功效。适用于脾虚泄泻、久痢、痿咳、带下、小便频数等。但不可多食，易致老病。山药鸡汤还有美容功效，爱美的女性不妨一试。
练习一：
1、山药去皮，洗净切块；胡萝卜去皮，冲洗干净，切块；
将鸡爪剁成块，放入沸水中烫一下，捞出冲洗干净。
2. 先将鸡肉和胡萝卜放入锅中，加水没过材料，大火煮沸，然后炖15分钟。
3. 加入山药，转大火煮开，转小火继续煮10分钟。
4. 加盐调味。
两个：
1、鸡肉宰杀后，将腹腔清洗干净，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，将葱打成葱结
2. 将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，煮沸，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，加入姜片和葱结，
3. 煮沸后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。 （因为我用的是铸铁锅，炖汤的时间比普通锅要短，所以用砂锅或者其他锅炖汤，可以延长炖的时间）
4.山药去皮切小块，放入锅中，继续炖10分钟，枸杞用水冲洗干净，开盖加入，继续炖10分钟，开盖加入盐调味 [1]
影响
1、做汤时，中间不要加水，注意“一站式”。正因为如此，汤水的温度会突然下降，肉中的蛋白质会突然凝固，不能完全溶解在汤中，会损害汤的鲜味。因此，食材入锅后，一次加足量的水，中间不能再加水。
2、枸杞不要加得太早。应在添加锅前五到十分钟添加。如果加得太早，会影响枸杞的药性。
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