很多人在用西红柿炒鸡蛋时，总是不加任何调味料，因为西红柿和鸡蛋已经很好吃了。其实在用西红柿做炒鸡蛋的时候，建议大家放一些糖和姜。西红柿炒鸡蛋味道会更好。另外，因为西红柿是酸的，所以加了糖，味道更鲜美。
番茄炒蛋不需要醋和酱油，下面介绍番茄炒蛋的做法。
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、葱适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量
步：
1、热锅加油，即热锅冷油。
2. 加入切碎的洋葱，中小火慢慢搅拌至香。把炒好的完全透明的洋葱碎取出，只剩下葱油。
3、将鸡蛋敲出，用力打直到停下来，发现蛋液表面全是气泡，足够蓬松。
4. 蛋液中加入少许盐，继续打一会，待用。
5. 锅内烧热葱油，倒入蛋液。
6. 将蛋液倒入锅中，不要急着煎，再煎一会儿，直到边缘凝固。
7. 将鸡蛋炒匀备用。
8.准备一些蒜末和姜末。
9. 将西红柿洗净并切片。
10.锅里放少许油，爆香姜和蒜末。
12. 加入少许料酒。
13. 加少许糖。
14.西红柿多汁时，撒点盐调味。
15.倒入鸡蛋。
16、小火，加一小勺香油带出香味，出锅即可。
17、撒上一些葱花，既好看又好吃。
微信扫码添加客服