鱿鱼是一种营养价值很高的海鲜。适当吃一些对身体很有好处。除了味道鲜美外，还含有优质蛋白质，有利于人体消化。鱿鱼的做法也很多。最常见的是炸鱿鱼。做炒鱿鱼的时候，如果买了新鲜的鱿鱼，一定要学会清洗。可以做鱿鱼瘦肉粥、炖鱿鱼肉等。
鱿鱼骨粥
介绍 鱿鱼骨克促进溃疡面炎症消除，止血，具有缓解局部疼痛的作用。它可以用作抗癌饮食的止痛药。材料：鱿鱼骨15克，陈皮10克，猪肉瘦肉50克，大米100克。做法 1、瘦猪肉洗净切碎；将鱿鱼骨和陈皮放入砂锅中，加适量水，煮沸去渣取汁。 2、大米洗干净后倒入锅中，加适量水，再加入肉末一起煮。肉粥煮好后，倒入药汁，煮两三遍。
鱿鱼炖
配料：墨鱼500克，调料：黄酒10克，盐2克，白糖3克，大葱10克，生姜10克，酱油5克，植物油15克，香油 1克 用一锅开水烧开，捞出冲洗干净，沥干水分。 2.锅中放油，烧热，放入葱姜片，翻炒出香味，加入鱿鱼肉，糖，酱油，盐，料酒，水，烧开，小火炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱姜，淋上香油，拌匀即可食用。 小贴士健康小贴士： 1、鱿鱼肉，又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食物。生鲜产品中含有大量的蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，还含有多肽类物质。脂肪含量极低，每100克干品含蛋白质68.4克，尤其富含钙、磷、铁和碘。中医认为，性平，味咸，有滋阴养血之功效。 《夷林传要》称其“补心通脉，补肾清热保精，炖食尤能补血、滋阴、明目、消热”。 2、此汤适用于血虚、闭经、崩漏、带下的妇女。对于气血虚弱的人，此汤还有补气血的功效。健康的人吃东西可以强身健体。食物：墨鱼：墨鱼和茄子相互抗药，同一种食物很容易引起霍乱。
葱炒鱿鱼
材料 鱿鱼、大葱、姜片、花生油 做法 1、鱿鱼洗净，整条不切，或切开内脏。 2.葱、姜切片备用。 3、锅烧热，放花生油，生姜两三片，把鱿鱼干放入水中，盖上锅盖煮三分钟左右。 4、三分钟后，鱿鱼会冒出大量水分，颜色开始变红。关火，捞起鱿鱼，倒出水（水可以用来煮，很甜），把锅洗干净。 5. 再次烧热花生油，放入红葱头，放入鱿鱼，再盖上锅盖，翻炒两分钟左右即可上桌。小贴士：不用加盐和酱油，鱿鱼有足够的咸味。
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