食物不分地区。对于偏远的农村来说，这里的食物更加丰富。在农村，有新鲜的蔬菜和新鲜的水果。你可以吃任何你想吃的东西。咸菜是农村人的最爱。腌制一罐泡菜 可以连续吃一段时间，简单又轻松。酸菜是农村的美食。很多朋友喜欢，但不知道方法。那就说说农村酸菜的腌制方法吧！
酸菜是用卷心菜等原料制成的菜。
如何腌制酸菜
材料：白菜、盐、小米辣
第一步是将卷心菜清洗干净并放在一边。
第二步是用菜刀把卷心菜切成小块。
第三步，用手撕开，这样白菜就可以快速入味了。
第四步：白菜加入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻。
第五步，小米椒切段放入白菜中，搅拌均匀。
步骤 6 准备一个干净的空瓶子。
步骤 7 将混合好的卷心菜放入瓶中，并用保鲜膜密封。
第八步，将其倒过来放在盘子上，盘子里加水，存放4天。自然发酵会变酸，发酵后即可食用。
白菜营养成分
卡路里 (17.00kcal) 蛋白质 (1.50g) 脂肪 (0.10g) 碳水化合物 (3.20g) 膳食纤维
(0.80g) 维生素 A (20.00mcg) 胡萝卜素 (120.00mcg) 硫胺素 (0.04mg) 核黄素 (0.05mg) 烟酸 (0.60mg) 维生素 C (31.00mg) 维生素 E (0.76mg) 钙 (50.00 mg) 磷 (31.00毫克) 钠 (57.50 毫克) 镁 (11.00 毫克) 铁 (0.70 毫克) 锌 (0.38 毫克) 硒 (0.49 毫克) 铜 (0.05 毫克) 锰 (0.15 毫克) 钾 (124.00 毫克)
卷心菜含水量高（约 90%）且热量低，但大多数切碎的卷心菜沙拉所含的热量是纯卷心菜的 5 倍。因为沙拉通常含有脂肪调味料，所以想要通过控制饮食来减肥的人沙拉最好用低热量的调料制作。
酸菜的制作方法非常简单。只要选好卷心菜，做的时候注意清洁卫生，一道简单又好吃的小菜就出来了。如果你喜欢它，试试吧！
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