人们常说的猪排也可以叫猪排。它主要是猪的肌肉部分。这部分肉很受欢迎，价格会贵一些。脂肪酸还可以为人体补充血红素。补充这种营养素可以改善缺铁性贫血。那么猪排应该怎么腌制呢？
如何腌制猪排？
鲜嫩的猪排是最近很流行的一种食物，尤其是用它做的猪排饭更是很多年轻人的最爱。那么自制猪排应该怎么腌制呢？怎么腌制更好吃？过段时间，我会写下自制猪排的腌制方法。大家学会之后，就可以轻松腌制出美味的猪排了。
猪扒材料：
供应猪里脊肉、火腿、奶酪片、鸡蛋、面粉、面包屑。
疯狂猪扒做法：
1. 将猪里脊肉仔细切片（不要完全切两片）；
2. 用打肉器（或刀背）将里脊肉拍松薄（每块肉大小差不多），抹上适量盐和胡椒粉腌制片刻；
3. 在打好的肉上放一片芝士和一片火腿（都比肉小）；
4、在里脊的边缘抹上一圈玉米淀粉（如果太干不粘可以稍微蘸点水），然后将两块肉放在一起，外圈用力压一下（否则油炸时）容易分散）；
5. 将加工好的肉均匀地裹上一层面粉。包好后，拿起时轻轻拍打肉片，拍掉多余的面粉（不要拍松）；
6. 将撒了面粉的肉裹上一层蛋液；
7、最后沾上一层面包屑（前后用小力反复按压数次，直至看不到果肉，最后轻轻拍打果肉，拍去多余的面包屑）；
8、锅里放60%的油煎3-5分钟左右（时间可以根据肉的大小调整），记得中途翻炒均匀；
9、最后看到颜色快变成金黄色的时候，把火调大，让油温升高，把油从肉里挤出来（大约20-30秒），然后捞起沥干油.
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