小筒鱿鱼大家都不陌生，是很多人喜欢的海鲜产品之一。事实上，我们周围有很多海鲜。对于住在海边或海鲜厨师来说，他们非常擅长制作小管鱿鱼，但对于家庭主妇来说有点困难。对于小乌贼，大家应该都想知道小乌贼的功法是什么吧？那么就一起来了解一下吧。
虾酱炒鱿鱼：
主料：蚱蜢虾酱2汤匙、鱿鱼头2个辅料：青椒、红辣椒、鸡蛋2个、洋葱和大蒜适量
调料：鱼酿酱油1汤匙
1.青椒和红椒切小块，大葱和大蒜切小块备用；
2.锅里烧开水，水烧开后，把鱿鱼头放进锅里焯一下；
3、鱿鱼头焯烫有弹性后，取出晾凉后切成小块备用；
4. 将鸡蛋打入容器中，取2汤匙蚱蜢虾酱与鸡蛋一起搅拌成糊状；
5. 锅里放油。油温50%热时，将虾酱蛋液倒入锅中煎炸。炒好后拿出来备用。
6. 重新给锅里的油上油。当油温70%热时，将洋葱和大蒜放入锅中翻炒；
7、调味香后，将鱿鱼丁放入锅中煎炸；
8. 加入一汤匙鱼豉酱油；
9. 将煎好的鸡蛋和虾酱倒入锅中，与鱿鱼丁一起翻炒；
10. 炒约30秒后，将青红辣椒切丁放入锅中翻炒几下即可食用。
美食小贴士：
1、虾酱蛋在煎炸的过程中，油要宽一些。煎的时候，用铲子不停的搅拌，把虾酱蛋打散，使每一个都和指甲的大小相配；
2、由于虾酱本身有咸味，所以炒的时候不用加盐，加一点鱼腩酱油就可以了，增加新鲜度；
3.吃的时候，可以用煎饼卷起来，也可以夹在包子里，别有风味。
炸鱿鱼：
实践：
1. 在猪肉馅中加入一个鸡蛋、玉米淀粉、盐、鸡粉和一些水，搅拌均匀
2.小鱿鱼去内脏，去皮洗净备用
3. 洋葱切细条，辣椒切小块
4. 辣白菜切小块，加入肉馅拌匀
5.然后将准备好的肉馅放入鱿鱼肚中。看到里面的肉馅蛮多的，就用力的塞了进去。最好不要塞太多，否则会露出馅。
6. 煎锅放适量油。油热后把酿鱿鱼放进去。因为酿的肉很多，油炸后出来会更好吃。刚才说下次少放点肉，小宝看着这多汁的肉很开心，据说肉多塞进去才好吃，呵呵
7、待一面焦黄后，翻面再煎。待两面都快炸好后，将鱿鱼须放入油炸中。
8.然后加入洋葱炒香，加入适量韩国辣酱拌匀
9.轻轻翻炒，让鱿鱼沾上酱汁，把杭椒段放在锅前
10.把鱿鱼排成一圈，把鱿鱼须放在中间
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