孜然是人们在烹饪中经常使用的调味料。烹调时加入孜然，可去腥、去油，可使肉质更香、更香，增进食欲。鱿鱼是一种海产品，具有肉质细腻、质地耐嚼、营养价值高的特点。同时，鱿鱼也有腥味，所以需要加入一些配料才能让它变得鲜美。今天，我将教你如何用孜然做香辣鱿鱼。
方法一：
原料：
鲜鱿鱼2条、小葱2条、姜3片、大蒜3瓣、胡椒粒15粒、孜然粉1茶匙
孜然粒约50粒，盐2克，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，花生油25克。
实践：
1. 鱿鱼洗净，去除内脏、眼睛和软骨。
2.鱿鱼须分开后剪短一点。请参考鱿鱼须的粗细和长度，将鱿鱼筒剪成相应的长条。
3.准备配件。韭菜洗净切段，姜蒜洗净切碎。胡椒粉、孜然粉和孜然粉就做好了。
4. 将热水煮沸，将鱿鱼焯水一分钟，捞出。
5. 沥干鱿鱼。
6. 锅烧热，加入花生油，油热后加入花椒粒，炒香，捞出扔掉。
7. 加入葱、姜、蒜，翻炒出香味。
8. 加入鱿鱼、孜然、孜然粉、盐、酱油、蚝油，翻炒均匀。
9.大火翻炒，盖上盖子，不时翻炒3分钟左右，然后停火。
10. 完成工作，开始吃饭！
方法二：
主料：鱿鱼
辅料：醋、酱油、湿淀粉、花生油、大葱、干红辣椒、料酒、鸡汤、香油、精盐
制作方法：
1. 取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长2厘米宽的细丝，用清水浸泡；
2. 大火烧锅，加入25克花生油，烧热，煮料酒，加盐和鸡汤，煮沸，倒入鱿鱼丝，煮一会儿，捞出备用以后使用；
3、干红辣椒洗净，去根，去籽，切成细丝，大葱去皮，洗净切碎；
4.烧热一个干净的锅，加入剩下的75克花生油，50%热的时候，加入干红辣椒丝，酱油，盐，醋炒几下，倒入剩下的鸡汤, 鱿鱼, 煮沸, 加入湿淀粉, 勾芡, 加入葱末, 淋上香油, 上桌
方法三：
材料：鱿鱼300克、醋10克、酱油25克、湿淀粉75克、花生油100克、大葱10克、干红辣椒3克、料酒25克、 300毫升鸡汤。
制作方法：
1. 取出鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的细丝，浸泡在水中。
2. 大火烧热锅，加入25克花生油，烧热，煮料酒，加盐和150毫升鸡汤，煮沸，倒入鱿鱼丝，煮一会儿，捞出并放在一边。
3、将干红辣椒洗净，去根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。
4.烧热一个干净的锅，加入剩下的75克花生油，50%热的时候，加入干红辣椒丝，酱油，盐，醋炒几下，倒入剩下的鸡汤，鱿鱼，煮沸，加入湿淀粉，勾芡，加入葱花，淋上香油，出锅，放入，大功告成。
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