泡菜是生活中很常见的食物。夏天吃点酸菜，不仅能增加食欲，还能给身体带来不少帮助。例如，生菜用于腌制泡菜。生菜中所含的维生素和蛋白质两者兼而有之。这些物质很多很容易被人体吸收，但是生菜做的泡菜在腌制方法上不一样，泡菜的味道和口感也不一样。让我们看看生菜如何淹没泡菜？
一、生菜如何淹没泡菜？其实泡菜很简单。先把水烧开，然后把开水倒入你要腌泡菜的罐子里。然后放盐，不要太少，但不要太多。收起来后，用筷子搅拌一下，加快盐分的溶解。然后放胡椒粒。最后把罐子放在阳台上，让水自然冷却（水一定要凉透）。
二是把原料洗干净，切成段（这是我初中学的整体规划法，现在用）。将去皮洗净的生菜切成2cm左右的段，然后根据段的粗细，将一段切成6～9条。然后放在篮子里自然晾干。胡萝卜和萝卜的切法与生菜相同。辣椒也被切成段，但更短。白菜芯不用剪，洗干净挂起来晾干。生姜要切大块，因为很多人不吃生姜，放生姜主要是为了品尝，所以大块生姜容易辨认，不会误食。大蒜应该去皮成丁香，不用切。
第三，腌制的东西一定要晾干，没有水滴。因为它会腐烂。当然我们只腌了一点，还没烂就都吃完了。
生菜如何淹没泡菜？待原料干燥后，将它们全部倒入冷盐水中，然后密封。三四天后即可食用。但如果这个时候吃的话，只有生菜是最好的。咸，脆，有轻微发酵的酸味，就像韩国泡菜前期的酸味。
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