通常我们做鸡汤的时候，会发现鸡汤上面会有一层油，属于鸡油。其实这种油对鸡汤的营养作用不会起到很大的作用，但是会影响鸡汤的味道，所以应该有很多方法可以去除这层油。如果家里有紫菜，可以放一大块紫菜。海藻有很好的吸油效果。另外，也可以用保鲜膜吸油，也是比较好的方法。 .
如何去除鸡汤中的油脂
<强> 1。海藻吸油
炖鸡汤的火小时，把大块紫菜平放在锅里，油会被紫菜吸收。海藻吸油后，会慢慢下沉。不要等它下沉，只要下沉一点。到了用漏勺快速捞出的时候，鸡汤里的油就会被吸走。
<强> 2。保鲜膜凝
用一大块保鲜膜折叠后，用牙签在上面戳几个小洞，然后展开，放在炖好的鸡汤上面。冷却后油花会全部凝固在保鲜膜上，撕掉保鲜膜，鸡汤里的油就可以完全去除了。
3. 用吸管喝汤
当鸡汤表面有油漂浮，但又不想采取措施去除时，一个非常实用的方法是准备一根吸管，轻轻吹油，然后将吸管插入汤底，这样可以避免喝太多鸡汤。油太多。
<强> 4。用低脂食材烹饪
炖鸡汤的时候可以加入一些纤维素含量高、脂肪低、吸油的食材。香菇是一个很好的选择。香菇炖鸡是一道家喻户晓的菜。香菇富含膳食纤维，能吸收大部分鸡汤。油，所以炖出来的汤营养丰富，不会觉得太油腻。煮汤时撇去油 6 在炖鸡汤的过程中，一边煮汤一边用勺子撇去煮沸的油脂。这种方法比较常见，去除脂肪要多走几步。当然，鸡汤冷却后表面的油也会凝固，用勺子捞出就好了。
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