不知道有多少人知道芡实，可能很多朋友都吃过芡实，也有很多朋友知道芡实的做法，但这并不代表大家都知道芡实的功效，知道芡实的相关禁忌，很多朋友问芡实吃什么，怎么吃才健康？那么在接下来的文章中，我们将具体说说可以和芡实搭配的食物，希望对大家有所帮助！
芡实的营养成分很多，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实的性质比较紧实和涩，不仅大便硬化的人不适合食用，而且大多数人不适合作为主食食用。生芡实主要用于补肾，炒芡实主要用于健脾开胃。炒芡实一般药店都有，但炒芡实时要加麦麸，要掌握一定的温度，不方便在家做。此外，芡实炒焦也有用途，主要是健脾止泻。
芡实，不管是生的还是熟的，一次都不能吃太多，否则很难消化。 “生食过多，开空调，熟食过多，对脾胃不利，消化不良，孩子多吃，这样就长不出来了。”通常有腹胀症状的人应避免进食。一般不与清热解毒食品一起使用，如绿豆、茶叶等，会破坏药效。好的是山药、玉竹等。
秋季最简单的熬粥方法就是熬粥：将炒好的芡实50克倒入锅中，加水煮沸片刻，加入100克洗净的大米，粥即可食用。常食可强身健体，强筋骨，改善耳目。
也可作芡实膏：炒芡实1000克研成粉。服时取粉50-100克，开水冲服。可以随意添加芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮开食用，也能达到很好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生米30克，加适量红糖合成大补汤，易消化，营养丰富，可调理脾胃，益气益气。养血等。对贫血、气短有很好的疗效。
如果用瘦肉炖芡实，对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状非常有益。
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