蛋挞是人们非常喜欢的一种甜点。很多喜欢烘焙的朋友经常在家里做一些蛋挞。蛋挞的制作方法比较简单，制作过程更是过瘾。看着蛋挞皮里面的蛋液，微微膨胀了起来，香气慢慢飘散在空气中。蛋挞虽然好吃，但不适合吃太多，所以吃的时候一定要多加注意。
成分：
牛奶、鸡蛋、糖、低粉、蛋挞皮、炼乳
制作步骤：
冲调原奶粉，加入白糖搅拌至白糖完全溶解。加入一汤匙炼乳，搅拌均匀，然后倒入面粉搅拌。这时候就可以尝尝了，甜度刚刚好，没有面粉的味道。将鸡蛋打散，待前面的牛奶混合物冷却后，倒入打蛋器中，再次搅拌。将蛋挞液倒入室温解冻的蛋挞壳中。我家是东菱烤箱。温度偏高。热量是210第一。上色后调到180，小火不变210。烤20分钟出炉。
你能多吃点蛋挞吗？
蛋挞的甜味确实让人无法抗拒，但一定要适量食用，因为蛋挞属于高热量食物，经常食用对身体有害。
蛋挞含有牛奶和鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。牛奶蛋白是全价蛋白，消化率高达98。鸡蛋中还含有DHA、卵磷脂、蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，强健大脑，提高记忆力，促进肝细胞再生。
蛋挞是烘焙食品，通常含有大量的糖和脂肪，并且能量很高。经常食用对人体不好。
蛋挞吃多了有什么害处
营养缺乏
蛋挞含有大量的糖分，吃太多蛋挞会导致糖分摄入过多，饱腹感强。从而影响其他维生素的摄入，导致营养不足，进而影响身体的平衡。
导致肥胖
蛋挞的热量是375卡路里/100克，热量和脂肪的含量非常高。所以，蛋挞吃多了会导致脂肪堆积，进而导致肥胖。
缺钙
蛋挞中的糖分进入体内后，分解代谢的过程需要消耗体内的维生素和钙。而我们知道，蛋挞吃多了会导致其他维生素摄入不足，久而久之，就会造成缺钙，导致缺钙。缺钙还会导致人的情绪起伏、儿童发育迟缓等。
致癌
蛋挞是烘焙食品。烘焙食品虽然味道很诱人，但在烘焙过程中往往需要高温烘烤，而高温下的碳水化合物容易产生致癌物质，所以吃太多蛋挞可能会致癌。 .
诱发心血管疾病
蛋挞富含脂肪和糖分。吃太多蛋挞会增加血液中同型半胱氨酸的水平，从而诱发心血管疾病。如果同型半胱氨酸水平过高，可以吃一些富含多种维生素的低脂水果和蔬菜，以降低其在血液中的水平。
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