包子是生活中很受欢迎的食物。它是一种面食。因此，制作时需要加入一些发泡材料，使包子更加蓬松，口感更加鲜美。泡打粉是制作面食时经常添加的一种材料，它的蓬松效果非常好。泡打粉可以用来做包子吗？下面我们来看看简单的解释，希望你能看懂。
包子会看起来蓬松，这就是泡打粉的效果；只要少量使用，不仅面团可以柔软，颜色也会更白。泡打粉又称“泡打粉”，是由小苏打等酸性物质制成的化学膨松剂。它具有使食物体积大而口感细腻的效果。溶于水后，会放出二氧化碳。加热后会产生更多的气体，使食物膨胀，促进口感。其中大部分用于蛋糕、饼干和其他西式糕点。需要注意的一点是用量不宜过多，1茶匙左右就够了。
包子首先要注意面团。一般都是在包子面里掺入少量泡打粉（不加甜味）！与一袋面粉（25公斤）成正比的那种只需要5克。蒸熟后，面条会比普通面条更白更软！蒸的时候，笼屉或蒸柜一定要密封好，不能漏气，否则，再好的面条，也蒸不出好包子。
1. 将泡打粉和干面粉按比例混合，待用。 （比例是每磅面条5克酵母，5～8克泡打粉，10克白糖，泡打粉拌入面条中）
2. 将干酵母和少许糖溶解在水中后，与步骤1中的面粉混合成面团。注意：水温不要超过35°C，冬天最好用35°C-40°C的温水揉面。
3、将面团切成包子胚后，静置醒发半小时。 （打样温度32~35℃，有一定的湿度；也可以在笼子里打样，笼子下面的锅里的水烧开到35~40℃左右。）
4. 将发酵好的馒头胚放入篮中，蒸熟。
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