桃酥是一种非常美味的食物。它由面粉和其他成分制成。制作过程中需要添加一些添加剂，比如泡打粉等，但是泡打粉吃多了，对身体会有副作用。 ，因此，现代生活提倡健康的桃酥做法。其中，无泡打粉是一种比较健康的做法，但是没有泡打粉怎么做核桃脆呢？
不用泡打粉怎么做桃子蛋糕
将鸡蛋、植物油、糖、过筛的面粉、小苏打混合，然后混合，将以上两种混合，用硅胶刮刀切开混合，加入杏仁碎，用手轻轻揉成面团。根据面团的外观和手感，它需要稍微湿润。如果干了，加一点油，再揉一次。然后，拉一个直径约2厘米的面团球，压平在不占地方的布上。注意圆形，外圈有自然裂纹，这样烤出来的形状好看。在面团上刷一层蛋液，很重要！然后将烤箱预热到180度。烤15-18分钟，直到表面呈金黄色。从烤箱中取出后，请务必将其放在金属架上晾干。否则底部会湿透，不够脆。
注意事项：
1、泡打粉的量是4g，一般厨房秤没有那么准确。显示4g的时候，往往是太多了，所以我一般用量勺，5cc的那个，然后不要填满，大概4g的样子。就像步骤 2 中照片中的金额一样。
2. 形成一个小团，随意往下压，不用注意保持圆边。这样一来，随意按压自然裂开的边缘就更美了。
3. 烘烤时间视个人烤箱而定。第一次烤的时候，建议在旁边看，方便控制火候。
4、关于脆的概念，这个配方做出来的桃酥是脆的，不是脆的。
5. 就我个人而言，我更喜欢用猪油来做。自己煮的猪油是白色的，做出来的桃酥特别香脆。味道和记忆中童年的味道很像。我曾经用玉米油和猪油同时做了两个桃薯片。用猪油味道和口感更好。
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