我在超市看到了鲶鱼，但我没见过也没吃过。这是我第一次听到鲶鱼的名字，所以我买了一个并尝试制作它。这条鱼很大，吃半顿就够了。是的，今天我要做红烧鲶鱼。煮了之后才知道好吃。味道很香，肉质鲜嫩，没有骨头和针。我以后可以再买一次。
主料：巴沙鱼1/2条；
原料：
20毫升酱油； 10毫升蚝油； 5克糖； 1克辣椒； 1个小葱； 10克姜； 3克盐； 1个芹菜；适量开水；适量的油
红烧鲶鱼的做法步骤
1.准备材料
2. 将煎过的鲶鱼洗净
3.翻面煎至两面金黄
4.然后加入盐、胡椒粉、白糖、姜、白糖、酱油、蚝油，盖上锅盖炒
5. 翻面，煮至汁少，加入芹菜继续盖锅煮1分钟
6. 上桌后撒上葱花和芹菜叶
7. 完成
巴沙鱼的其他做法
清蒸鲶鱼
1.鱼片。
2. 加入料酒，盐，姜，葱，腌制。我腌了十分钟。
3. 盘子里放三四片生姜，放鱼肉，再放生姜和葱在鱼肉上，不需要太多。然后放在蒸笼里。 （我在电饭煲里蒸米饭）。
4. 把鱼身上的黄洋葱和姜去掉。倒入一些蒸过的鱼酱油，或者普通的生抽。
5. 平底锅放油，加入蒜末炒至蒜末呈金黄色。小心火，因为它很快就会变成金色，一不小心就会烧掉。
6.在鱼上放一些葱末，然后将热油和金黄色的蒜末倒在鱼上。 [2]
烤鲶鱼
1、冷冻的鲶鱼应在室温下自然解冻。
2、将盘中解冻的冰水倒出，用厨房纸巾擦干鱼体表面的水分。
3. 用小刀将鱼干切成大小均匀的鱼片，在鱼片表面均匀撒上1/8茶匙盐。
4. 将1/8茶匙黑胡椒均匀撒在鱼片表面。
5. 把鱼放在一边腌5分钟。
6. 平底锅开大火烧热锅底，转中小火，倒入少量橄榄油。
7. 将腌制好的鱼块放入油锅中，中小火煎炸。
8. 煎至一面金黄，翻面煎另一面。
9. 待鱼块两面金黄，捞出鱼块。
微信扫码添加客服