捣碎的蒜泥一定要捣碎才好吃。六十六特别柔软，生长在浅海床上，又名花蛤。六十一加蒜泥简直好吃。蒜泥很好的去除了六十六的腥味。虽然长在浅海床上，但六十六还是有一股腥味。六十六的粉丝特别好吃。加一点醋，简直就是好吃。
第六十甲壳又名蚬，海南芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳椭圆形，浅褐色，有紫边。生活在浅海海底。壳细长，呈椭圆形。
蛤肉和贝类软体动物含有Delta 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们既能抑制肝脏中胆固醇的合成，又能加速胆固醇的排泄。降低体内的胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。人们在吃过蛤蜊和贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些烦人的症状。
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壳面黄褐色或浅紫色，密布不规则的紫色鲍文状花纹，常覆盖一层亮壳皮，有较细的同心生长纹。壳为白色或紫色，被毛窦浅弯曲。
具体做法： 1、六十二斤1.2斤，加水养6小时，让六十六吐出沙子，再把六十六的壳洗干净备用；大蒜4两，蒜末，小红椒1两，辣椒圈，白胡椒碎。葱花、姜末适量；把锅里的油捞出烧热，倒入蒜末和姜末，小火慢炒；
2 蒜姜爆香后倒入小红辣椒圈，搅动辣椒的香气；倒入六十一，大火翻炒，翻炒至六十六的炸壳打开，倒入适量二锅头酒，盖上锅盖小火炖10秒左右;
3 打开锅盖，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，加适量水，盖上锅盖煮1分钟，加入葱花翻炒均匀服务。
香喷喷的蒜香扇贝就这样出锅了。
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