茄子是生活中常见的蔬菜。事实上，茄子是一种非常珍贵的紫色食物。我国茄子的产量很大。您通常可以在许多蔬菜市场购买茄子。吃茄子有利尿的作用，也有消肿的作用，以后炖排骨汤的时候可以加茄子。茄子排骨汤是一道美味又健康的家常菜。具体制作方法如下。
家常茄子红烧排骨：
排骨、茄子、青椒、玉米、大葱、姜、蒜瓣、盐、料酒、酱油蒸鱼、生抽、辣椒酱、香油、白胡椒
准备
1.让卖肉的大叔剁成小块，回来用清水泡去血水，中间可以换水
2. 蒸鱼酱排骨，姜片
3. 搅拌均匀，腌制20分钟左右
4.茄子切小块，老姜切片，蒜瓣去皮，洋葱切小块
5.青椒切块
6.玉米块
7、酱料：蒸鱼酱油、生抽、辣椒酱、香油、白胡椒、料酒
实践：
材料
排骨、茄子、青椒、玉米、大葱、姜、蒜瓣、盐、料酒、酱油蒸鱼、生抽、辣椒酱、香油、白胡椒
准备
1.让卖肉的大叔剁成小块，回来用清水泡去血水，中间可以换水
2. 蒸鱼酱排骨，姜片
3. 搅拌均匀，腌制20分钟左右
4.茄子切小块，老姜切片，蒜瓣去皮，洋葱切小块
5.青椒切块
6.玉米块
7、酱料：蒸鱼酱油、生抽、辣椒酱、香油、白胡椒、料酒
步
1.锅里放一些油
2. 将排骨在锅中略炒
3.倒入酱汁
4.放姜片和蒜瓣
5、放水，不要超过排骨的量
6. 盖上锅盖煮，大火煮沸，继续煮10分钟
7.煮至酱汁减半
8.倒入茄子
9. 玉米
10. 加少许盐调味
11.继续盖锅煮，大火煮开，转中火炖至排骨熟透，茄子玉米入味
12、13、放少许青椒翻炒
14. 把切好的葱从锅里拿出来
尖端：
1.排骨不烫的做法，排骨最好提前泡一下去血
2. 用少量油煎排骨的时候，不需要把排骨炒的很好，很容易变老
3.记得放蒜瓣，蒜瓣去腥味很厉害。
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