黄芪炖排骨是一种很受欢迎的食物。味道鲜美，滋补作用广泛。黄芪和排骨是这道汤的主要原料。黄芪的营养成分会溶入汤和排骨中。生活中很多人都患有气血不足。吃这个汤很有效。此外，吃黄芪炖排骨也能增强身体的抵抗力。该食品的制作方法如下。
一、黄芪排骨
〔原材料〕
排骨500克、黄豆50克、大枣10个、黄芪20克、通草20克、姜片、盐。
[制造方法]
（1）排骨洗净切块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净，用纱布包好，备药包。
(2)锅中加水，中火煮沸，加入排骨、黄豆、大枣、姜、药包，炖2小时，取出药包，加盐调味。
[特征]
肉汤很新鲜，可以喝汤，肉和黄豆，大枣。
〔影响〕
此菜补气、养血、通络。适用于气血虚弱，乳房干瘪的女性。黄芪性味甘，性温；归脾肺经，具有健脾健脾、升阳降郁、强身健表、利水消肿、解毒生肌等功效。可用于气虚血瘀证，也可补气生津，以解气虚津液不足所致的口渴。
二、黄芪排骨汤的做法
1. 将排骨切成小块，用冷水浸泡半小时。锅里放冷水，放入姜片，焯2分钟。取出并清洁泡沫。黄芪和红枣洗净备用。
2. 将排骨和黄芪放入慢炖锅中，倒入热水。 （水量不宜过多，用的慢炖锅是水炖的，水加多少，汤就多少，一共炖了3碗汤。）。炖2小时。如果是用蒸汽炖的话，估计1个多小时就够了。
3. 最后加入红枣（其实红枣可以放也可以不放，放进去汤会更甜）。继续炖一会儿，直到红枣膨胀。只需加入适量的盐即可。因为汤很好吃。不需要其他调味料。
三、黄芪炖排骨的做法
1. 将排骨焯一下去血，洗去泡沫备用。准备山楂、陈皮和葱姜。
2、黄芪先用水洗净，再加水煎，最后剩下半碗水。
3. 锅中倒入少许油，先加入排骨翻炒至颜色变白，然后放入米酒中煮，加入葱姜、冰糖、生抽、生抽翻炒至颜色改变。
4. 加入开水，加入陈皮和山楂，盖上锅盖，转小火炖至排骨变软。
5. 倒入炒好的黄芪水，转大火收汤。
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