空心菜是我国种植面积非常广泛的蔬菜。您通常可以在许多蔬菜农场购买空心菜。价格也比较便宜，而且多吃空心菜有很多好处，比如帮助治疗便秘，防止细菌感染等。所以，你不妨多吃空心菜，尤其是夏天，可以用空心菜梗来做沙拉吃。具体制作方法如下。
一、凉水菠菜梗的做法
主料：空心菜300克
调料：大蒜15克（白皮）、香油10克、白糖5克、盐3克、味精1克
凉水菠菜的特点：入口嫩，蒜香浓郁。
实践
1.菠菜洗净，切段；
2、大蒜洗净切块；
3、水烧开，放入空心菜，煮三下，捞出沥干；
4、蒜末、糖、精盐、味精和少量水混合均匀后，倒入热香油；
5. 将酱汁和空心菜拌匀。
入口嫩，蒜香浓郁
二、冷水菠菜梗
1、准备原材料；
2、菠菜梗洗净，捏成寸段（我觉得捏比切好）；
3.红辣椒洗净，去蒂去籽，切条；
4、大蒜去皮切碎；
5.锅中水烧开，加入少许玉米油，将空心菜梗焯一下；
6、取出冷水两次，用冷水浸泡2分钟；
7、控制水分，放入较大的容器中；
8、红辣椒用冷水煮沸，放入；
9、加入适量盐；
10.加入2汤匙自制葱油；
11.加入蒜末；
12.放2勺自制辣椒油；
13、加入适量的调味酱和冷醋；
14. 搅拌均匀，装盘即可享用！
三、冷水菠菜梗
1. 将菠菜茎洗净。
2.将菠菜切成1英寸的小块。
3. 将空心菜用冷水焯一下。
4、捞出凉水菠菜，控干。
5. 加入盐、醋、糖、味精、香油、蒜末。
6、凉水菠菜做好啦！
尖端
1. 下午将空心菜用沸水煮开，变色。
2、空心菜焯水后一定要先用冷水泡一下再搅拌，否则会氧化变黑。
3、喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
4、叶子可以做成蒜蓉空心菜。
5、喜欢吃辣的朋友可以放点辣油。如果不喜欢吃辣的，也可以放点辣椒油。如果你很忙，你可以这样做。
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