鸡蛋是一种廉价食品，但其所含的营养成分却是普通食品无法比拟的。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，可以满足我们身体的需要。当然，制作鸡蛋的方法有很多。不管你是哪种吃货，鸡蛋都能满足你的食欲。今天给大家分享一个腰果鸡蛋汤的制作方法，给大家仔细分析一下鸡蛋汤的营养价值。
成分
腰花2朵，鸡蛋2个，葱花少许。
步骤
1：猪里脊洗净去膜，去白筋，切成腰花。将腰花浸泡在清水中（加入少许胡椒粒和少许料酒）10分钟，以去除异味。腰花剪不出来，就请厨房的大厨帮你剪。
2. 鸡蛋用少许盐打成蛋液备用
3.锅里的水烧开后，倒入腰花，烧开时捞出泡沫。
4、然后倒入准备好的蛋液，待蛋花开花后加入少许盐和几滴香油。它很香，很香，很香。不要放味精！最后，在汤里放一些切碎的葱。哦味道。这腰花鸡蛋汤特别适合孕妇喝。它可以有益于肾脏和水。刚生完孩子的妇女可以在汤里倒一碗酒，这对哺乳很有帮助。
鸡蛋汤的营养
蛋白质
鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3盎司鱼或瘦肉的蛋白质。牛奶、猪肉、牛肉和大米中的鸡蛋蛋白质消化率也最高。
鸡蛋特别富含蛋氨酸，而谷物和豆类则缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。
胖的
鸡蛋每100克含脂肪11.6克，大部分集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸，脂肪呈乳状，易被人体吸收。
其他微量营养素
鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中高达 7 毫克/100 克的铁。婴儿吃鸡蛋是为了补充牛奶中的铁缺乏。鸡蛋富含磷，但钙相对缺乏，因此用牛奶和鸡蛋喂养婴儿可以在营养上互补。鸡蛋还富含维生素 A、B2、B6、D、E 和生物素。特别是在蛋黄中，维生素A、D、E和脂肪被溶解，很容易被人体吸收利用。但鸡蛋中维生素C的含量比较少，要注意与富含维生素C的食物同食。
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