在夏天，人们经常会出现一些不舒服的症状，比如容易中暑。此外，夏季也是细菌感染非常严重的季节。例如，链球菌和葡萄球菌感染可引起人体各种炎症。为了预防这些问题，平时一定要多吃空心菜，但不建议孕妇多吃空心菜。孕妇吃空心菜可能有害。
孕妇吃了空心菜怎么办？
空心菜含有丰富的钙质，同时草酸含量也很高，易形成草酸钙沉淀，影响钙质的吸收。所以不能多吃，尤其是孕晚期快生的时候更不能吃。
孕妇吃空心菜的注意事项
空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚弱、便溏者不宜多食；低血压、胃寒的人也要少吃。
在空心菜中加入牛奶会影响钙的吸收。孕妇食用时应谨慎。
选择空心菜时，最好不要有黄点，茎不要太长，叶子要宽而新鲜。你应该买那些茎更小、味道更嫩的。如果气味太浓，大部分在喷洒后很快就会上市。不宜购买，否则会对孕妇和胎儿的健康造成危害。
空心菜加热后很容易变黄。烹调时，锅要充分加热，火要迅速复制。在叶子变软之前，关火上桌，以免营养流失。
空心菜怎么洗？
有人洗菜时，喜欢先切块再洗，这是不科学的。蔬菜切碎后，与水的直接接触面积增加很多倍，这会使蔬菜中的维生素B群、维生素C和一些水溶性糖类等水溶性维生素溶解在水中而流失。蔬菜切碎后，也会增加蔬菜表面被细菌污染的机会，给健康带来隐患。因此，蔬菜不能先切后洗，而应先洗后切。
洗菜的正确方法如下：
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用水冲洗3-6次，再用淡盐水浸泡1小时，再用清水冲洗一次。心形蔬菜可以先切开，在水中浸泡2小时，再用清水冲洗干净，去除残留农药。
碱洗：先在水中加入一些碱粉和碳酸钠，搅拌均匀，然后放入蔬菜，浸泡5到6分钟，然后用清水冲洗干净。也可以使用小苏打代替，但将浸泡时间延长至约 15 分钟。
开水焯：青椒、花椰菜、豆类、芹菜等制作时，最好在下锅前用开水焯一下，可以去除90%的残留农药。
用淘米水洗：淘米水是酸性的，有机磷农药遇酸性物质会失去毒性。将蔬菜在洗米水中浸泡10分钟左右，然后用清水洗净，以减少残留农药成分。
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