在日常生活中，梨是一种比较常见的水果，肉质细嫩，口感香脆，味甜，营养价值丰富，品种繁多，如：鸭梨、雪梨、皇冠梨、香水梨等，深受人们喜爱.一般洗净后直接食用，也可与银耳、冰糖、枸杞等搭配制成梨水。本文将简要介绍煮梨水的正确方法。
梨。其味酸甜、平、无毒。中医认为，梨性微寒，味甘，生津止渴，润燥化痰。梨还有清热安神的作用。对高血压、心脏病、失眠多梦的患者也有很好的辅助作用。梨虽是好水果，但也不宜多食。过量食用会伤脾胃，有助于阴湿。因此，脾虚便溏的人要慎食。经核实，最合适的食材是鸭梨和雪梨，香梨也可以接受。
冰糖梨水是一种饮料，由雪梨块、冰糖等制成的汤，味甘、酸、平、无毒。它对身体的器官和肺都有好处。
1、市面上的梨种类很多，但最好用雪梨煮梨水。梨水最好用雪梨，因为雪梨具有很高的药用价值，有清心润肺、通便、止咳、润燥爽风、醒酒解毒的功效。用中草药制成。明李时珍《本草纲目》记载：“雪梨性甘寒，微酸”，据现代医学研究，雪梨能生津止渴，开胃消食，制成雪梨膏、梨糖浆雪梨加蜂蜜或冰糖对急慢性支气管炎有明显疗效。
2. 将干银耳提前泡水，去梗撕成小块，用于各种冰糖梨水（20片）；
3、雪梨洗净，去核切大块不去皮，皮很有营养；
4、将雪梨、冰糖、枸杞和泡好的银耳放入锅中；
5. 加水约2L，煮沸；
6.转小火炖40分钟左右，主要是喝水。
7.煮梨水的时候，不需要去掉梨皮，因为梨皮很有营养，不用担心，不会有涩味的。
防范措施
梨不宜与蟹肉同食，因为梨性寒凉，而蟹也性寒有益。两者一起吃会伤胃。梨忌油腻，冷热之物杂食，易引起腹泻
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