大蒜烤西葫芦也是一种常见的家庭做法。制备的蒜香烤西葫芦具有独特的蒜香味，味道鲜美，有很好的促进食欲的作用。另外，在做蒜蓉烤西葫芦的时候，热量比较低，所以对于想减肥的人来说，也可以这样吃。这是一种相对健康的吃西葫芦的方法。
大蒜烤西葫芦
材料 西葫芦1个、干红辣椒3个、蒜瓣7瓣、酱油、盐、味精 做法1、西葫芦去皮，切条。 2. 锅内热油，加入蒜瓣和红辣椒，翻炒出香味。 3.加入丝瓜条，翻炒，倒入酱油。 4、加入1汤匙水，翻炒至熟，加入适量盐，最后出锅放少许味精。
练习二
材料
西葫芦一个，蒜末，油，盐，鸡精等。
做法1.西葫芦买来后，用刷子洗干净，切成片（片不要太薄，西葫芦容易出水）。 Sautéed Zucchini Sautéed Zucchini 2. 将 3-4 瓣大蒜切碎，切成蒜末。 3. 取油锅，小火爆香蒜末，翻炒西葫芦，待西葫芦变软时加少许盐（最好加少许白糖），鸡精即可上桌。 4、西葫芦炒时容易出水，炒的时间不宜过长。
吃西葫芦的好处：
1、中医认为，西葫芦具有清热利水、消烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。可用于水肿、腹胀、烦渴、疮疡、肾炎、肝硬化、腹水等症的辅助治疗。具有化痰止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的作用。
2、西葫芦对烦渴、水肿、腹胀、疮疡、肾炎、肝硬化、腹水有辅助治疗作用；可增强免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效防治糖尿病，预防肝肾疾病，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物质，钠盐含量极低，具有清热利尿、消除具有润肺止咳、消肿散结等功效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分。经常食用，不仅可以补充人体所需的维生素，还能使皮肤更加水润有光泽。它是一种适合皮肤暗沉的人的美容产品。
吃西葫芦有什么好处
5、西葫芦含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，加快人体新陈代谢。对人体排毒和防治便秘有很好的效果。
6、西葫芦中含有抗干扰素诱导剂，可提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥和抗病毒作用。
7、西葫芦籽热量高，富含蛋白质、铁、磷。它是一种低嘌呤、低钠的食物，对痛风和高血压患者有重要作用。糖尿病患者可以多吃多吃。
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