素炒腐竹是比较常见的家常菜。主要原料是腐竹，还需要一些其他的辅料。比较常见的有胡椒、油、盐、酱、醋等，做法比较简单，很好吃，很好吃。我们知道腐竹的营养价值是比较高的，而且还有一种优质的蛋白质。吃得好，对身体有好处。
素炸腐竹的自制做法
1.买来的腐竹洗净，放在砧板上切段 2.切好后放在盘子里 3.红辣椒和青椒切条 4.把腐竹和花椒倒入热油中锅，加盐翻炒3分钟，再加入少许生抽或老抽，继续翻炒3分钟左右
练习二
主料：腐竹3片、胡萝卜1条
辅料：蚝油1茶匙、花生油3茶匙、盐适量、酱油1茶匙、生粉1/茶匙、大蒜2个、水少许
1.准备食材
2.胡萝卜洗净去皮
3.胡萝卜切成薄片
4.将腐竹切成小块
5.在热油锅中，将蒜末炒香
6.蒜末炒香后，加入胡萝卜翻炒
7.胡萝卜炒的过程中加少许水
8.胡萝卜炒至八九成熟时，加入腐竹翻炒，加少许盐调味
9. 加入1茶匙蚝油
10. 加入1茶匙生抽调味
11.食材炒好后，加入一峡汁，然后用大火收汁。
提示 用玉米淀粉和水制作肉汁，使其味道更好
腐竹的营养价值 腐竹因其特殊的口感而受到很多人的欢迎。虽然是豆制品，但它的营养价值远高于其他豆制品，营养也比较均衡。可以说是人们理想的保健食品。那么它的营养价值在哪里呢？
1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体正常机能的重要元素。没有蛋白质，我们的身体会虚弱得多。
2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人脑有很好的作用，不仅提神醒脑，还能提高记忆力。
3. 磷脂。腐竹中的磷脂有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压和动脉硬化有一定的作用。多吃可以预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运作。
4.大豆皂甙。抗炎和抗溃疡。
5、钙。它可以为人体补充钙质，促进骨骼发育，预防骨质疏松症。
微信扫码添加客服