馄饨是现实生活中非常常见的家常菜。馄饨制作简单，营养价值丰富。馅料的加入会让口感更嫩滑，馄饨的汤料调味更关键。为了让馄饨味道更鲜美、开胃，可以在馄饨中加入一些醋来增强味道。
馄饨汤
鸡蛋打散，炒锅放少许色拉油，油热后倒入蛋液，平底锅摊成小饼，取出切丝；将青葱切碎，生姜切丝备用。鸡蛋煎饼不要加盐，以保持鸡蛋的鲜味。鸡蛋饼越薄越好。
锅中多加水，水开后放入适量馄饨。
水开的时候，加入汤的调料，盐，油耗，味道很鲜，香油少许，加入紫菜。
加入一半的鸡蛋丝和葱姜。
待馄饨快熟时，用勺子将滚好的馄饨汤倒入调料碗中，搅拌均匀，使调料盒中的紫菜溶化，约半入碗中。
加入馄饨，加满汤汁，盖上剩余的鸡蛋丝和葱姜，淋上少许橄榄油和醋，大功告成！
注意事项
采用倒汤的方法，不用煮沸，汤的味道更鲜美。
味道很新鲜，油的消耗可以改善汤的鲜味。千万不要用黑酱油，也不要放吃生鱼片用的酱油，味道更美。
食谱匹配
猪肉（肥瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑和牛肉。吃猪肉后不宜大量喝茶。
芹菜：芹菜不宜与甲鱼、菊花、蛤蜊、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
蛋清：蛋清不能与糖、豆浆和兔肉一起食用。
特色菜
工艺：水煮口感：清香配料：小麦粉（150g）猪肉（肥瘦）（100g）白菜（100g）芹菜（50g）辅料：蛋清（30g）调料：盐（ 25克）
白糖（5g）味精（5g）白胡椒（5g）香油（10g）大葱（20g） 类别：快餐/主食 老年食谱 便秘调理 贫血调理 消化不良
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