在平时的饮食中，人们常吃空心菜。这种蔬菜男女老少都可以吃。值得一提的是，它是一种碱性蔬菜，所以吃它可以降低胃酸，调节胃的军情，尤其是空心菜还有防癌的功效，所以可以空心菜可以做成汤吃吗？
首先，空心菜可以做汤吗？
当然，空心菜也可以煲汤，就像菠菜这样的绿叶蔬菜，不仅炒菜、沙拉好吃，汤也好吃，汤可以让身体补充更多水分。
二、空心菜汤怎么煮才好吃
空心菜排骨汤的做法
原料：空心菜500克，排骨250克（大排骨）；虾米10克；生姜5克，植物油10克，盐2克，味精1克。做法： 1、排骨洗净切小块；
2、菠菜去根洗净；
3. 将虾米浸泡在水中；
4. 锅中加入7碗水，加入排骨和虾米，大火煮沸，转中火煮20分钟；
5. 加入空心菜，加少许油，煮5分钟调味即可食用。
三、蛋花空心菜汤的做法：
1、菠菜洗净，切成2厘米左右长的块；
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌打散；
3、葱姜洗净切丝备用；
4. 将炒锅放在大火上，加入植物油煮至50％热，然后用葱丝和姜丝炒锅；
5. 放入空心菜翻炒片刻，然后加入清汤、盐、味精、胡椒粉至汤沸腾；
6.撇去浮沫，用勺子将蛋液拨入汤中，搅拌均匀；
7. 让鸡蛋花浮在面汤上，淋上香油。忌鸡蛋的食物：与鹅肉同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四、空心菜姜汤：
材料：菠菜1把，豆腐皮2块。
调料：盐、香菇精、胡椒粉、香油少许、姜丝1撮。
实践：
1、菠菜选好，切段；将豆腐皮切成小块。
2. 锅里烧开5杯水，加入豆腐皮、姜丝，煮滚，加盐和香菇精调味，放入空心菜，煮沸后关火，滴香油并去除辣椒。
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