我们去菜市场买猪肉的时候，经常请老板把猪皮去掉。事实上，这是非常错误的。猪皮可食用，其功效不比猪肉差。它富含胶原蛋白，这是猪肉所没有的。对女性来说，皮肤好是一大加分项，多吃猪皮可以美化皮肤，美白淡化色斑。那么生猪皮应该怎么做呢？下面就一起来看看详情吧，供爱美人士参考！
<强> 1。菜品特色
材料
主要成分
1000克猪皮
调味盐
适量的醋
2个大葱
1块姜
大蒜适量
3八角茴香
1块肉桂
酱油适量
少许香油
草子
<强> 2。猪皮果冻的做法
1. 提前将猪皮浸泡在水中。刮去猪毛和杂质表面
2. 将猪皮放入锅中，烧开水煮十分钟左右
3.取出用温水洗净，用刀刮去猪皮表背的猪油，用温水洗净
4. 换水，烧开，再放入猪皮，烧开
5.取出洗净，再刮油，洗净
6. 直到猪皮里面的猪油全部刮掉
7. 将猪皮切成5mm宽的块
8.用温水冲洗
9、将猪皮放入锅中，加足量的水
10.准备调味料，葱切丝，姜切片，八角桂花草
11.锅烧开，撇去浮沫
12.放入调味盒
13.加入洋葱和姜
14.加盐
15. 煮至猪皮软汤汁粘稠（如果数量不多，可以找一个小碗，取一点放冰箱试试，如果可以冷冻的话变成更有弹性的猪肉冻）
16.猪皮凉凉后，放入容器中，待其冷却凝固
17.也可以加一点酱油，让它有点褐色
酱法：
18.大蒜用刀背捣碎，剁碎
19. 倒入酱油
20.倒入醋
21.倒入香油，搅拌均匀
三、烹饪技巧
1、将猪皮提前泡好，便于清洗。
2、猪皮表面的猪毛和封条必须清洗干净。
3、反复清洗刮油是猪皮凉粉爽口好吃的关键。
4、如果不能弄清楚汤是否能凝固，可以取少量放入冰箱冷藏，看是否凝固到位。
5. 可依个人口味调味。只要煮到凝固状态，其他的味道都可以留给自己！四、菜品特色 前几天婆婆做了猪皮凉粉送给我们。味道很香，就是油太浓了。吃完感觉就像涂了一层厚厚的润唇膏！要想做出清淡可口、色泽鲜艳的猪皮凉粉，就需要多洗多刮！记住，懒惰的人做不出好吃的果冻！五、营养功效《本草》含有：猪皮中含有蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血、促进造血功能和皮肤损伤愈合和保健美容作用，其胶体造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量和白细胞数量，抗血栓形成。猪皮含有丰富的胶原蛋白，多吃可以祛皱美容。是女士不可多得的美容佳肴！
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