五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和碳水化合物等，经常食用五花肉对健脾胃、治疗胃炎有一定的作用。五花肉的做法有很多种，汤、炒、凉拌等，不管是哪一种，都非常好吃。五花肉深受很多人的喜爱，尤其是五花肉香脆嫩滑的口感，让人咀嚼起来特别过瘾。汤里的五花肉和许多配料都特别有益和有营养。
Gondron 五花肉汤
这是广东的传统名菜，能健脾胃，益心肾，补虚。适用于肾虚所致的脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、心悸失眠、尿频，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。
材料：
五花肉1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
实践：
五花肉翻面洗净，放入锅中，加适量水，煮开，捞出，捞出沥干水分，用刀刮去。芡实、红枣（去核）洗净；莲子（去核）在水中浸泡1小时，捞起，一起放入五花肉中。将五花肉放入锅中，加入适量水，大火煮沸，炖2小时。最后根据个人口味调味。
和香五花肉汤
和香五花肉汤是一种传统的药膳。何首乌、五花肉、孜然子都是养胃的好食材。有很好的健脾暖胃的作用。所以肠胃不好的人要多喝哦。
材料：
五花肉1个，何首乌60克，面粉，小苏打，孜然。
实践：
将新鲜的五花肉用面粉和小苏打反复揉搓以去除粘液，然后用水冲洗干净以备后用。将孜然籽和生何首乌用清水洗净，去除杂质，放入五花肉中，用棉线将五花肉缝合。在砂锅中倒入足够的冷水，将五花肉放入锅中煮沸，转小火炖1小时，然后关火。将五花肉取出，取出药材，将五花肉洗净，用刀切开，切成条状，放入锅中煮沸。
尖端：
1.最好用砂锅炖汤。如果没有不锈钢锅，切记不要使用铁锅。
2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。
3、此汤不可放任何调味料，包括盐，以免影响药效。
4、如果不怕吃苦，可以把生的首乌放在一起吃。
5.炖一个五花肉，两天吃完。每周炖一次。一般连续吃三个星期，就会有很大的变化。
胡椒五花肉汤
胡椒五花肉汤是一种传统的药膳。辣椒性温，有温中散寒之功效。因此，本品常用于脾胃虚弱，四肢不温，形寒怕冷。
材料：
白胡椒30到50个，五花肉1个，盐少许，料酒，味精。
实践：
先把五花肉洗干净（加盐、醋，用开水烫一下）。锅中加水，将五花肉块（或丝）放入锅中，加入白胡椒，煮2小时左右。汤浓烂时，加盐、料酒、味精食用。
红枣莲子五花肉汤
本品为江西省南昌市砂锅炖汤。具有补血健脾之功效，对体弱者有很好的滋补作用。材料：
五花肉一个（一斤左右），白胡椒，莲子，料酒，红枣，姜2片，盐，鸡精。
实践：
先把五花肉上的脏油去掉，然后洗净，从边上切十厘米，把五花肉翻过来，用1汤匙粗盐和1汤匙醋将五花肉揉搓至没有粘液，然后冲洗干净加水，放入沸水中煮3分钟，取出，用刀刮去白色污垢，洗净切片。将6碗水倒入锅中，加入五花肉、红枣、莲子、葱、姜片，大火煮沸，然后小火炖一个半小时。最后，用盐、鸡精和料酒调味。
微信扫码添加客服