很多人可能不知道这种美味。这道菜的味道还是蛮不错的，但是不能吃辣的人尽量不要放太多的辣椒，这道菜还是会有一定辣度的，但也正是因为这种味道，才让更多人喜欢。一般来说，用的是甜面酱，所以味道会相对更好一些，对于鸡肉的选择也很重要。是的，最好选择新鲜的。
制作原料
嫩母鸡一只两斤，葱一个，姜葱蒜芫荽各50克，秘制酱汁20克，青椒一个，五香粉，蜂蜜，酱油，料酒，甜酱，和适量的盐。
制作过程
<强> 1。 一只嫩母鸡，被宰杀、清洗和去内脏。
<强> 2。 切姜、葱、大蒜、洋葱和香菜。
<强> 3。 鸡肉里里外外均匀撒上盐和五香粉，然后加入姜、葱、蒜、葱、香菜、生抽、蜂蜜、料酒，腌制4小时。
4、将腌制好的鸡块切块放入干鸡设备中，再用文火高压炖5分钟。
营养价值
母鸡的蛋白质含量高、种类多、消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。母鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。
风味特征
炸鸡味，入口香脆嫩滑，风味独特。吃这道菜，满屋飘香，入口香脆嫩滑，风味独特。如果配上葱、青椒和香菜甜面酱，味道会更好。这道菜是山东潍坊名菜之一。
饮食文化
干鸡的由来，是一位刘姓厨师在街上偶然看到一位老师傅骑着三轮车在路边砸爆米花。嘭的一声，香喷喷的爆米花装满了口袋，很多孩子都争先恐后地抢购。刘炳安看着大炮爆米花机，突然灵机一动：玉米能爆开，如果把鸡爆开，会是什么味道？
毛呢布？我只是想试着把鸡肉放在爆米花机里，然后决定杀了一只鸡吃，也许它会很好吃。最后，我这样做了，没想到鸡骨头又脆又好吃。我觉得鸡肉的味道很奇怪，于是开始研究设备的原理，不断改进炸鸡的方法。经过反复测试，我终于做出了意想不到的爆米花。它被称为“干鸡”。现在干鸡已经遍布山东的大街小巷，开始风靡全国。
微信扫码添加客服